Tên "đáng gờm"... vị cực cuốn khiến ai cũng mê

Cá tà ma sinh sống ở vùng biển sâu quanh đảo Lý Sơn, thường được ngư dân đánh bắt vào mùa xuân – hè. Loài cá này có thân nhỏ dài, thịt trắng, chắc và ít xương dăm. Dù có cái tên “đáng gờm”, nhưng vị cá lại rất thanh nhẹ, thơm, không tanh, rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đây cũng là loại cá được người dân địa phương dùng trong nhiều bữa cơm gia đình và giới thiệu như một món “phải thử” khi đến đảo.

Cá tà ma có thể chế biến thành nhiều món như kho nghệ, nướng muối ớt, chiên giòn hay nấu canh chua. Mỗi cách làm đều mang lại một hương vị riêng nhưng điểm chung là giữ được vị ngọt đậm đà tự nhiên. Trong đó, cá tà ma nướng muối ớt trên bếp than là món khoái khẩu của nhiều thực khách. Cá sau khi nướng có lớp da xém thơm, thịt bên trong trắng ngần, mềm nhưng không bở, ăn kèm rau sống, bánh tráng và mắm ớt là “hết sảy”.

Mặc dù là đặc sản, giá cá tà ma khá bình dân, dao động khoảng 100.000 – 150.000 đồng/kg (tùy mùa). Du khách có thể mua cá tươi ở chợ địa phương hoặc thưởng thức tại các quán ăn gia đình trên đảo. Với hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng, đây cũng là món quà ẩm thực được nhiều người lựa chọn mang về sau chuyến đi.

Gợi ý 3 món ngon từ cá tà ma và cách chế biến đơn giản

Cá tà ma nướng muối ớt

Nguyên liệu: Cá tà ma tươi, muối hột, ớt tươi, tỏi, tiêu, dầu ăn.

Cách làm: Làm sạch cá, khía vài đường trên thân. Giã nhuyễn muối, ớt, tỏi, trộn với dầu ăn rồi ướp cá khoảng 20 phút. Nướng cá trên than hồng đến khi chín vàng, ăn kèm rau sống và mắm chua cay.

Cá tà ma kho nghệ

Nguyên liệu: Cá tà ma, nghệ tươi giã nhuyễn, hành tím, nước mắm, tiêu, đường.

Cách làm: Cá cắt khúc, ướp với nghệ, hành, mắm, tiêu. Phi hành thơm, cho cá vào đảo rồi thêm nước kho nhỏ lửa đến khi sệt lại. Ăn nóng với cơm trắng rất đưa cơm.

Cá tà ma chiên giòn

Nguyên liệu: Cá tà ma, muối, tiêu, nước cốt chanh.

Cách làm: Ướp cá với muối, tiêu, chanh khoảng 15 phút. Chiên vàng giòn hai mặt, chấm mắm gừng hoặc mắm ớt, ăn kèm rau sống.

Nếu có dịp đến Lý Sơn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá tà ma độc đáo này. Tên gọi có thể khiến du khách ngập ngừng, nhưng chỉ một lần nếm thử, hương vị đậm đà của nó chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên.