Dê tái chanh là một trong những món ăn nổi bật của vùng đất Ninh Bình – nơi nổi tiếng với thịt dê núi được chăn thả tự nhiên trên các dãy đá vôi. Ảnh Internet
Nhờ nguồn thức ăn tự nhiên như cỏ dại, lá thuốc và địa hình đồi núi, thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ và thơm hơn so với các vùng khác. Ảnh Internet
Cách chế biến dê tái chanh cũng vô cùng độc đáo: thịt dê được thái mỏng, hấp sơ để giữ độ ngọt rồi trộn đều với nước cốt chanh, tỏi, ớt, tiêu, lá chanh và mè rang. Ảnh Internet
Món ăn có vị chua nhẹ, cay dịu, thơm bùi, vừa đậm đà vừa thanh mát – rất hợp khẩu vị nhiều thực khách, đặc biệt là khi dùng kèm chuối xanh, sung muối và tương gừng. Ảnh Internet
Taste Atlas nhận định dê tái chanh là một món ăn mang đậm tính vùng miền, thể hiện được sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực Việt. Ảnh Internet
Việc món ăn này có mặt trong danh sách các món thịt dê ngon nhất thế giới không chỉ là niềm tự hào của người dân Ninh Bình mà còn góp phần đưa hình ảnh văn hóa ẩm thực Việt Nam lan tỏa mạnh mẽ ra quốc tế. Ảnh Internet
Dù thưởng thức tại nhà hàng hay các quán ăn địa phương, thực khách đều có thể cảm nhận rõ hương vị đặc trưng và sự tinh tế trong cách chế biến dê tái chanh. Ảnh Internet
Ngoài dê tái chanh, đặc sản dê núi Ninh Bình có thể nấu đến 20 món ăn khác nhau như nhúng mẻ, xúp, xào sả ớt, nướng mọi, tiết canh, áp chảo, hầm, hấp, lẩu,... Ảnh Internet
Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, đừng bỏ qua những món ngon này trong hành trình khám phá vùng đất cố đô đầy hấp dẫn. Ảnh Internet
Thành lập từ năm 2015, Taste Atlas (Croatia) là chuyên trang ẩm thực uy tín, chuyên giới thiệu và xếp hạng các món ăn truyền thống trên toàn thế giới dựa trên đánh giá của chuyên gia và giới phê bình ẩm thực. Ảnh Internet
