Hầu hết các loại rau đều chứa lượng thuốc trừ sâu và hóa chất dư thừa trên đó và làm hại sức khỏe nếu chúng ta rửa và chế biến không kỹ càng. Trong khi bạn không đủ tiền để mua các sản phẩm rau hữu cơ thì có thể vẫn còn nhiều cách tự nhiên khác tẩy sạch hóa chất trên rau.
Tự làm dung dịch rửa rau. Hãy chuẩn bị nước sạch, nước cốt chanh, soda và giấm táo. Trộn các loại này thành một dung dịch để ngâm thực phẩm tươi sống trong 5-7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến.
Ăn rau củ sống đúng cách. Nếu bạn đang ăn kiêng thì hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng. Một số thực phẩm thô không hoàn toàn sạch sẽ ngay cả khi bạn rửa. Chúng vẫn mang vi khuẩn và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Tối thiểu, bạn cần phải rửa thực phẩm tươi sống sạch để loại bỏ những vi khuẩn, vi trùng thông thường. Hoặc bạn có thể dùng dung dịch tẩy rửa hóa chất bảo vệ thực vật để làm sạch rau củ tươi sống trước khi ăn.
Rửa bằng nước sạch. Mặc dù, một số sản phẩm có sẵn để rửa rau củ nhưng bạn vẫn cần qua bước cuối cùng là rửa nước sạch trên vòi. Nghiên cứu xác nhận rằng nước là đủ để làm sạch hơn 90% các vi khuẩn.
Rửa riêng thực phẩm sạch với thực phẩm có thuốc bảo vệ thực vật. Hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật có thể hòa tan trong môi trường nước, do đó nếu bạn rửa chung thì nó có thể lây nhiễm chéo.
Rửa củ, quả trước khi gọt vỏ. Khi gọt vỏ củ, quả, bạn thường nghĩ mình không cần phải rửa lại chúng, hoặc rửa quả, củ qua loa. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo bạn nên rửa củ, quả trước khi gọt, để tránh làm lây lan vi khuẩn ra toàn bộ bề mặt vỏ và cả bên trong củ hoặc quả.
Loại bỏ nấm mốc, giun sán. Nếu thấy nấm mốc trên bất kỳ loại rau củ nào, hãy gọt bỏ thay vì cố gắng cắt phần nấm mốc. Có thể, bạn không nhìn thấy các con ký sinh trùng khác, nhưng trứng của ký sinh trùng và mầm bệnh có thể lây lan toàn bộ thực phẩm. Nếu ăn chúng, bạn có nguy cơ bị nhiễm bệnh hoặc ký sinh trùng.
Chỉ rửa thực phẩm trước khi ăn. Nhiều người có thói quen rửa thực phẩm rồi bỏ vào tủ lạnh. Nhưng điều này không giúp thực phẩm sạch hơn chút nào, vi khuẩn vẫn có thể sinh sôi nảy nở. Nếu bạn không rửa lại thực phẩm một lần nữa thì sẽ mắc một số vấn đề sức khỏe do vi khuẩn gây ra.
Sản phẩm hữu cơ cũng cần rửa sạch. Các sản phẩm hữu cơ thường được hiểu là thực phẩm sạch và an toàn. Cũng chính bởi sự mặc nhận này mà chúng ta chủ quan khi sử dụng chúng. Ví dụ, bạn có thể không rửa thực phẩm trước khi chế biến hoặc rửa chúng qua quít mà không biết rằng vi khuẩn ở các giá kệ bày bán thực phẩm có thể bám vào thực phẩm sạch và trở thành nguồn lây bệnh.
