Loài bọ ngôi sao cô đơn, hay còn gọi là Lone Star tick (tên khoa học Amblyomma americanum), sống tại miền Đông nước Mỹ và Mexico, đã trở thành một hiện tượng đáng chú ý. Khi bị con bọ này cắn, con người sẽ phải đối mặt với một dị ứng đặc biệt: dị ứng thịt.
Nguyên nhân của hiện tượng này nằm ở loại đường có tên là “alpha-gal” có trong người con bọ này, nhưng lại không có trong con người. Đáng ngạc nhiên là loại đường này cũng xuất hiện trong thịt đỏ, thịt lợn và một số sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của con người không gặp vấn đề khi xử lý những thức ăn này và đường alpha-gal.
Khi bị cắn, cơ thể tạo ra kháng thể chống lại đường alpha-gal, dẫn đến dị ứng khi tiếp xúc với thịt và sản phẩm từ sữa. Triệu chứng của dị ứng này bao gồm phát ban, khó thở, giảm huyết áp và thậm chí sốc phản vệ, một tình trạng nguy hiểm có thể gây tử vong nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Một số người bị dị ứng thịt sau khi bị cắn bởi loài bọ này đã phải thay đổi thói quen ăn uống.
Vùng miền Đông nước Mỹ, nơi loài bọ ngôi sao cô đơn sinh sống, đang trở thành một trung tâm của trào lưu ăn chay.
Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người không biết về hiện tượng này, thậm chí cả các bác sĩ.
Giáo sư Robert Valet từ Đại học Vanderbilt cho biết, thời gian chịu đựng căn bệnh này kéo dài bao lâu vẫn còn chưa rõ.
Vì vậy, hiện tượng này đang là một lĩnh vực nghiên cứu đáng chú ý để tìm hiểu xem liệu người bị cắn bởi loài bọ này có phải ăn chay suốt đời hay không?
