Châu chấu non còn là thức ăn cho các loại chim cảnh, chim quý của nhà giàu. Mỗi kg châu chấu cốm được bán với giá lên tới nửa triệu đồng/kg
Mỗi khi đến mùa lúa trổ đòng, châu chấu cốm lại có mặt trên khắp các cánh đồng. Lúc này, người dân lại mang những chiếc vợt lưới tự chế với kích thước lớn để "vợt" châu chấu
Ngay khi phát hiện ruộng lúa có châu chấu, người dân liên tục dùng vợt chao qua chao lại, thành quả là những con châu chấu nằm gọn trong túi lưới.
Mỗi ngày, mỗi người ra đồng có thể vợt được vài kg châu chấu cốm
Châu chấu cốm là loại châu chấu non, chưa có cánh
Sau khi vợt về, châu chấu cốm được làm sạch sẽ, nhặt sạch rác, chân và râu rồi bảo quản ngay vào ngăn đông tủ lạnh để giữ được độ tươi nhất.
Châu chấu cốm ăn không ngon nhưng lại được các “đại gia” chơi chim cảnh săn lùng bởi chúng chứa chất diệp lục, protein, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Mùa châu chấu cốm thường kéo dài từ tháng 2 đến hết tháng 8
Vì lượng khách đông đảo nên nghề săn châu chấu cốm cũng mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người nông dân
