Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

Kiến thức cần biết

“Khóc thét” món bàn chân gấu dành cho giới thượng lưu Trung Quốc

(Kiến Thức) - Thoạt nhìn, nhiều người phải khóc thét nhưng bàn chân gấu được ví như món ngon hiếm có sánh ngang với bào ngư, yến xào, vây cá mập... và thường được giới nhà giàu phục vụ trong các bữa tiệc thượng lưu.

Bàn chân gấu được xem là món ngon quý hiếm của người Trung Quốc, điều này vẫn được người dân đất nước tỷ dân yêu thích cho đến ngày nay. Ngay từ thời cổ đại, món ăn được chế biến từ bàn chân gấu được cho là chỉ dành cho giới quý tộc, không phải người nào cũng có cơ hội được thưởng thức.
“Khoc thet” mon ban chan gau danh cho gioi thuong luu Trung Quoc
 
Bàn chân gấu được ví như món ngon hiếm có sánh ngang với bào ngư, yến xào, vây cá mập... và thường được giới nhà giàu có phục vụ trong các bữa tiệc thượng lưu. Mặc dù món ăn này có địa vị và danh tiếng từ ngàn đời trước nhưng ngày nay nó hiếm khi xuất hiện trên các bữa tiệc ở Trung Quốc bởi gấu đang được xếp vào loài nguy cấp.
“Khoc thet” mon ban chan gau danh cho gioi thuong luu Trung Quoc-Hinh-2
 
Cùng với mật gấu, chân gấu là một thành phần rất quan trọng trong nền y học Trung Quốc. Những con gấu không còn tạo ra mật trong vài năm thường được giết để lấy chân và thịt. Trung Quốc đã ký các thỏa thuận quốc tế nhằm bảo vệ loài vật này tránh nguy cơ bị tuyệt chủng và bị đối xử tàn bạo. Kết quả là thịt và chân gấu dần dần biến mất khỏi thị trường và trên thực đơn.
Tuy nhiên, món bàn chân gấu vẫn được nhiều vị đại gia cố gắng lách luật và tìm mua cho bằng được. Nhiều người bất chấp săn bắt gấu trái phép hoặc nhập lậu để cung cấp cho những người có nhu cầu.
“Khoc thet” mon ban chan gau danh cho gioi thuong luu Trung Quoc-Hinh-3
 
Để chế biến ra món bàn chân gấu hầm trứ danh, người ta phải làm sạch hết lông trên bàn chân. Thông thường muốn loại bỏ hoàn toàn phần lông trên chân gấu, phương pháp cổ điển nhất là trát một lớp bùn lên rồi đem nướng, với cách này lông sẽ được loại bỏ hoàn toàn. 
“Khoc thet” mon ban chan gau danh cho gioi thuong luu Trung Quoc-Hinh-4
 
Tiếp theo, chân gấu được hầm cùng với nguyên liệu tùy thuộc vào người đầu bếp quyết định trong 2 ngày, lúc này thịt gấu sẽ rất mềm, xương cũng dễ dàng rút ra.
Đa số người ăn đánh giá hương vị của món ăn này khá giống với chân giò heo hầm, chỉ là ít béo và ngậy hơn.
Thảo Nguyên (Theo Mirror)

Tin liên quan

Bạn có thể quan tâm

SPOTLIGHT

Photo

6 đồ ăn vặt lành mạnh dân văn phòng nên trữ sẵn trong ngăn kéo

(Kiến Thức) - Ăn vặt là nhu cầu chính đáng của dân văn phòng, nhưng quan trọng là phải biết lựa chọn những món ăn vặt lành mạnh phù hợp để chúng không ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là không làm tăng cân.

6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo

Socola đen: Những thanh socola đen giúp bạn tỉnh táo hơn. Đây là một trong những món ăn vặt lành mạnh tốt nhất để dành tại bàn làm việc.

6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-2
Vì thế, bạn nên để sẵn một ít socola đen trên bàn làm việc, dùng ăn nhẹ giữa buổi.
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-3
Hạnh nhân và chà là: Đây là một sự kết hợp độc đáo và bổ dưỡng. Cả hai loại thực phẩm này rất giàu protein và vị ngọt của chà là sẽ giúp bạn cảm thấy thỏa mãn những cơn đói.
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-4
Hạnh nhân và các loại hạt khác là một nguồn tự nhiên dồi dào của vitamin E cao, canxi, magiê, kali, protein và chất xơ. Nhưng nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy dùng món ăn này với số lượng vừa phải vì chúng rất giàu calo.
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-5
Quả óc chó: Viện nghiên cứu dinh dưỡng trường đại học Loma Linda (Los Angeles, Hoa Kỳ) sau khi nghiên cứu thực nghiệm trên người đã kết luận rằng những người ăn quả óc chó thường xuyên sẽ không bị tăng cân và mức cholesterol trong máu được cải thiện một cách rõ rệt.
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-6
Không chỉ tốt cho hoạt động trí não, các axit béo omega 3 có trong quả óc chó còn giúp giúp bộ não hoạt động đúng chức năng. Do đó, bạn nên chọn quả óc chó cho những bữa ăn vặt của mình. 
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-7
Bột yến mạch: Đây là món ăn nhẹ lành mạnh có thể chuẩn bị sẵn tại văn phòng. Yến mạch giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim. Chỉ cần có một cốc bột yến mạch, cơn đói sẽ biến mất trong một thời gian dài. 
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-8

Bột yến mạch ăn liền chỉ chứa 110 calo và sẽ khiến bạn tỉnh táo khi sử dụng cùng nước ấm. Hoặc bạn có thể kết hợp yến mạch với các loại trái cây khác để thay đổi khẩu vị giúp món ăn ngon hơn.
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-9
Đậu xanh, đậu nành rang: Món ăn vặt này có thể được cất trong một thời gian dài. Nghiên cứu cho thấy đậu xanh, đậu nành rang giúp kiềm chế ham muốn ăn các thực phẩm chế biến sẵn ở con người. Chúng còn rất giàu các chất dinh dưỡng như chất xơ và kali.
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-10
Táo: Ngoài ưu điểm là dễ mang theo, dễ ăn và để được lâu, trái táo còn là nguồn cung cấp vitamin rất tuyệt vời cho cơ thể.
6 do an vat lanh manh dan van phong nen tru san trong ngan keo-Hinh-11
Táo sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho dân văn phòng, dễ dàng mang theo mỗi khi đi làm và chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng lành mạnh. Ảnh: Internet. 

Mô tả video

Xem chi tiết

Kiến thức cần biết

Loạt món ăn kinh dị không dành cho những người yếu bóng vía

Thịt chuộc luộc ép lá chanh, tim rắn, hay cá mao ếch là những món ăn kinh dị nhìn thì rất ghê và không dành cho người yếu bóng vía. Bạn có dám thử?

Thịt chuột luộc ép lá chanh
Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất

SPOTLIGHT

Photo

Mê mẩn những món ăn ngày Tết “ấm tình” của người Malaysia

(Kiến Thức) - Món ăn ngày Tết của người Malaysia được chế biến tinh tế, kết hợp với nhiều gia vị khác nhau vừa dân dã, vừa hảo hạng hấp dẫn. Mỗi món ăn đều tượng trưng cho những điều may mắn, tốt lành.

Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia

Yeesang (hay còn gọi là Yu sheng): Vào dịp đầu năm, người dân Malaysia thường ăn món yeesang, món ăn được xem là đem lại may mắn cho người thưởng thức. Đây là một loại sa lát kiểu Á gồm vô số những loại cá sống thái mỏng cùng rau củ xắt nhỏ. Đây cũng là món ăn ngày Tết của người Singapore.

Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-2
Người dân Malaysia thêm cá vào món Yu Sheng để cầu may mắn, thêm cà rốt để cầu cho phát đạt, thêm dưa leo cầu trẻ mãi không già, và thêm dầu lên trên các nguyên liệu với ngụ ý tăng may mắn, phát tài.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-3
Món Otak Otak nổi bật với hương thơm nồng nàng cùng những gia vị đặc trưng cho ẩm thực Lễ hội Hari Raya Malaysia và dần trở thành món ăn không thể quên đối với nhiều thực khách đến thăm thiên đường du lịch Malaysia.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-4
Điều làm nên sự nổi tiếng của Otak Otak chính là sự đơn giản trong cách chế biến, dễ ăn dễ làm nhưng hương vị thì đặc sắc đến bất ngờ.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-5
Cách thưởng thức món Otak Otak cũng vô cùng thú vị. Mở miếng lá chuối xanh bao bọc bên ngoài là một màu vàng ươm bắt mắt dần hiện ra. Từng miếng Otak Otak mang chút béo béo của nước dừa, từng miếng thịt cá thơm ngọt hòa với hương thơm lừng của nghệ, gừng và vị cay của ớt tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-6
Thịt nướng Satay: Không chỉ là món ăn tết cổ truyền Malaysia – lễ hội Hari Raya, thịt nướng Satay thơm lừng nổi danh là món ăn đường phố bán chạy nhất Malaysia.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-7
Món ăn được chế biến từ những lát thịt được nướng chín, sau đó đầu bếp xiên chúng thành từng que và ăn kèm Kuah (một loại nước sốt thịt cay phổ biến tại đất nước này). Hương thơm từ thịt nướng, hòa với nước sốt đậm đà tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, gọi mời thực khách.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-8
Bò Rendang: Với vị béo của nước dừa hòa quyện với thịt bò mềm và vị cay nồng đặc trưng của món ăn lễ hội Hari Raya, bò Rendang sẽ là bí quyết giúp bạn “hâm nóng” không khí gia đình ngày tết cổ truyền.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-9
Rendang là tên gọi của một loại cà-ri nấu khô, một món ăn sang trọng thường xuất hiện trong các bữa tiệc của người Malaysia. Món bò Rendang thường ăn kèm với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than.    
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-10

Ketupat – Món ăn bất kể sang giàu: Đó là lý do món ăn này có ngay trong món ăn tết cổ truyền Malaysia. Những người dân nghèo thường mua loại bánh giá rẻ được bán rong ngay trên hè phố và ăn bánh gạo “chay” qua bữa hay cùng một xiên thịt nướng.
Me man nhung mon an ngay Tet “am tinh” cua nguoi Malaysia-Hinh-11
Ketupat được nấu theo nhiều cách khác nhau tùy vào loại gạo, tuy nhiên hai loại phổ biến nhất là ketupat nasi và ketupat pulut. Ketupat nasi được làm từ gạo tẻ và được bao trong lá dừa tạo thành hình vuông còn ketupat pulut làm từ gạo nếp và thường được bao trong một hình tam giác bằng cách sử dụng lá cọ licuala. Ảnh: Internet.  

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết