Khám phá về loài rau sú kẹp nách ngộ nghĩnh của Đà Lạt

22/09/2017 19:51

(Kiến Thức) - Sú kẹp nách là loại rau có nguồn gốc từ Bỉ và rất được các nước phương Tây ưa chuộng sử dụng trong chế biến món ăn.

Hà Nguyễn (tổng hợp)

@{ WContent wContent = wContents.get(0); }

@components.block.ContentTitle(wContent)

Sú kẹp nách là loại rau rất đặc trưng của Đà Lạt, được trồng ở đây từ thời Pháp thuộc. (Nguồn Dulich24)

Cây sú kẹp nách cũng rất đặc biệt: các mầm rau phát triển theo hình xoắn ốc dọc theo thân cây và ở mỗi cuống lá lại mọc ra một quả nhỏ. (Nguồn Vnrc)

Sú kẹp nách có hình dạng giống bắp cải nhưng có kích thước nhỏ, chỉ to hơn ngón tay cái một chút. (Nguồn Loca)

Ở thời Pháp thuộc, sú kẹp nách được xem là loại rau cao cấp chỉ phục vụ cho các quan chức. (Nguồn Bazantravel)

Sú kẹp nách có vị thanh mát, thường được dùng làm salad. Ngoài ra, luộc hay chiên, nướng sú kẹp nách cũng đều cho ra những món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt. (Nguồn Paragonclinic)

Sú kẹp nách cũng là loại rau rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, chất xơ, glucosinolates và axit folic. (Nguồn Phuotdoday)

Sú kẹp nách cho thu hoạch sau 6 tháng. Có lẽ vì thời gian từ khi xuống giống cho đến khi thu hoạch khá dài nên loại rau này có giá thành khá đắt đỏ, từ 200.000 - 250.000 đồng/kg. (Nguồn Imgix)