Chè bưởi, chè ngô, khoai,... hay chè sương sa hạt lựu, chè khúc bạch đều là những món chè giải nhiệt mùa hè vô cùng lý tưởng.
Chẳng những đa dạng về chủng loại và sự kết hợp, chè còn là món ăn bình dân. Chỉ từ 10 - 20 nghìn là bạn có một ly chè to bự, mát lịm, khiến cái nắng nóng bay biến ngay lập tức.
Chè hạt sen long nhãn là một trong những món mang đậm phong cách ẩm thực của miền đất cố đô Huế. Không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.
Chè sen long nhãn thanh tao rất hợp cho mùa hè, mùa nhãn có rộ. Đôi khi vào những lúc không có nhãn tươi vẫn có thể dùng nhãn đóng hộp để nấu chè sen long nhãn. Trong những ngày hè nắng nóng, được bát chè mát lành thì thật là tuyệt.
Chè sương sa hạt lựu: Là món chè dân dã được làm từ nguyên liệu thuần tự nhiên không dính nhiều đến hóa chất, sương sa hạt lựu hay người miền Trung thường gọi với cái tên thân thương “xoa xoa” vẫn hớp hồn bao thế hệ lớn bé mỗi độ hè về.
Màu xanh của thạch dứa, trắng đục của thạch thạch dừa, màu đỏ của hạt trân châu… tạo nên bức tranh vô cùng hấp dẫn. Vị giòn giòn và ngọt mát của hạt trân châu, vỏ bên ngoài hơi dai dai với vị thơm ngậy của nước cốt dừa thơm mát.
Chè đỗ đen hay đậu đen là món quà vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về. Trước đây thường chè đỗ đen chỉ cho thêm vài giọt dầu chuối ăn cùng.
Ngày nay, món chè dân dã này đã thay đổi và có nhiều biến tấu nhưng nhiều người vẫn thích món chè đỗ đen ăn cùng đá viên và cốt dừa giản dị mà mát lành. Bưng cốc chè mát lạnh có những hạt đậu mềm bùi, thấm cái ngọt của đường, bao nhiêu cái nóng bức của mùa hè dường như tan biến hết.
Chè khúc bạch cũng là một trong những món chè không còn xa lạ với người dân Hà Thành. Đây được xem là món ăn giải khát thanh đạm và thơm ngon.
Cái tên gọi “Khúc Bạch” cũng đủ để miêu tả hình dáng của món ăn, đó là những viên thạch rau câu được cắt khúc vừa ăn có màu trắng của sữa hay nước cốt dừa. Chè khúc bạch hoàn toàn không khó làm, bạn có thể tự tay nấu món chè độc đáo, lạ miệng và mát lạnh để “chiêu đãi” cả gia đình.
Chè khoai lang: Đối với người dân Nam Bộ, chè khoai lang được xem là một món ăn đặc trưng riêng.
Chè khoai lang với vị ngọt vừa phải, những miếng khoai bở mềm ngon thơm mùi nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng thanh mát xoa dịu giữa ngày hè nóng bức. Ảnh: Internet.
