Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP HCM đang tiếp tục mở rộng điều tra vụ án Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm liên quan đến cơ sở sản xuất mì tươi Châu Phát, do Vương Lưỡng Toàn (45 tuổi) làm chủ. Bước đầu, bị can thừa nhận trong vòng ba năm qua đã đưa ra thị trường khoảng 800 tấn mì tươi có trộn hàn the, soda và dung dịch silicate – những hóa chất bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Theo Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03), Công an TP HCM, cơ sở Châu Phát hoạt động tại phường Phú Thạnh (quận Tân Phú cũ) thực tế đã tồn tại khoảng 10 năm. Đây là cơ sở do cha ruột của Vương Lưỡng Toàn gây dựng, sau đó để lại cho con trai tiếp quản. Ông Toàn khai nhận đã trực tiếp tham gia sản xuất trong nhiều năm và chính thức quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của xưởng khoảng ba năm gần đây.

Tại cơ quan điều tra, Vương Lưỡng Toàn thừa nhận để sợi mì có độ mềm, dai, màu sắc bắt mắt và lâu hỏng, ông đã chỉ đạo sử dụng các loại hóa chất công nghiệp như Borax (hàn the), soda và dung dịch silicate pha trộn trực tiếp vào bột mì. Các hóa chất này được đặt mua tại chợ Kim Biên hoặc thông qua các đầu mối giao hàng tận nơi, không có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng.

Theo lời khai, mỗi buổi chiều ông Toàn tự pha sẵn dung dịch hóa chất theo “công thức riêng” để hôm sau cho công nhân sử dụng. “Gần một xô nước thì pha nửa chén hàn the để mì để được lâu, có độ giòn; sau đó pha thêm soda cho mì mềm và pha màu cho bắt mắt”, bị can khai. Dù biết rõ đây là các chất không được phép sử dụng trong thực phẩm và có hại cho sức khỏe con người, nhưng vì lợi nhuận và để sản phẩm “ổn định”, ông Toàn vẫn cố tình sử dụng.

Nhờ hình thức đẹp, sợi mì dai, dẻo và ít hư hỏng, mì tươi của cơ sở Châu Phát được tiêu thụ rộng rãi tại nhiều chợ truyền thống trên địa bàn TP HCM. Trung bình mỗi ngày, xưởng sản xuất từ 700–800 kg mì thành phẩm. Với thời gian trực tiếp điều hành khoảng ba năm, ông Toàn khai đã xuất bán ra thị trường tổng cộng khoảng 800 tấn mì tươi có chứa hóa chất độc hại. Đáng chú ý, chỉ riêng ba tháng cao điểm gần đây, hàng tấn mì “tẩm hóa chất” đã được phân phối đến các bếp ăn và người tiêu dùng.

Trước đó, qua công tác nắm tình hình địa bàn và quản lý thị trường, PC03 phát hiện dấu hiệu bất thường tại cơ sở Châu Phát. Sau thời gian theo dõi, thu thập chứng cứ, ngày 16/12/2025, lực lượng chức năng đã bất ngờ kiểm tra xưởng sản xuất. Tại hiện trường, công an bắt quả tang nhiều nhân công đang trực tiếp hòa trộn các dung dịch hóa chất vào bồn bột mì, trong đó Vương Lưỡng Toàn cũng có mặt và tham gia pha trộn.

Quá trình kiểm tra cho thấy điều kiện vệ sinh tại xưởng sản xuất đặc biệt kém. Các thùng chứa nước được tận dụng từ thùng sơn cũ, cáu bẩn; sàn nhà vương vãi sợi mì; công nhân mặc quần áo bình thường, đi dép lê, không trang bị đồ bảo hộ, không đeo găng tay, thậm chí giẫm đạp lên mì thành phẩm. Tang vật thu giữ gồm lượng lớn mì sợi đã sản xuất và nhiều can hóa chất không rõ nguồn gốc. Kết quả giám định xác định toàn bộ số mì này đều chứa hàn the và silicate.

Căn cứ tài liệu, chứng cứ thu thập được, Cơ quan CSĐT Công an TP HCM đã khởi tố vụ án Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm; đồng thời khởi tố bị can, bắt tạm giam Vương Lưỡng Toàn cùng Huỳnh Cẩm Lài (44 tuổi) và Thạch Vĩnh (21 tuổi, cùng ngụ phường Phú Thạnh, quận Tân Phú cũ) để phục vụ điều tra.

Theo cơ quan chức năng, hàn the (borax) là hợp chất từng bị lạm dụng trong chế biến giò, chả, mì nhằm tạo độ dai và bảo quản lâu. Tuy nhiên, Bộ Y tế đã cấm tuyệt đối việc sử dụng hàn the trong thực phẩm do nguy cơ gây tổn hại hệ tiêu hóa, gan, thận, thần kinh và có thể dẫn đến ngộ độc cấp hoặc mạn tính khi tích tụ lâu dài trong cơ thể.

Hiện PC03 Công an TP HCM đang tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ vai trò của các cá nhân, tổ chức liên quan trong chuỗi sản xuất, tiêu thụ mì tươi nhiễm hóa chất, nhằm xử lý nghiêm theo quy định pháp luật và bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng.