Mùa hè nóng bức cơ thể thường mất nước nên luôn có cảm thấy khát và háo nước. Thông thường mọi người thường chọn cách uống một cốc nước đá mát lạnh để làm dịu đi cơn khát. Nhưng đây chính là thói quen gây nguy hại cho sức khỏe. Cách tốt nhất để bù lại lượng nước và năng lượng đã mất là dùng canh dưỡng sinh.

Tiêu chuẩn của canh dưỡng sinh là phải nhạt, thời gian chế biến nhanh, đặc biệt là các loại canh rau càng nấu lâu càng khiến mất tác dụng, Đối với các loại canh thịt cũng chỉ nấu trong vòng một tiếng hoặc không quá 2 tiếng. Trước khi nấu các lại canh dưỡng sinh từ thịt, thịt cần phải luộc bỏ một lần nước để loại bỏ hàm lượng purine dư thừa.

>>>Mời độc giả xem video: "Hướng dẫn cách làm canh hến nấu khế chua" tại đây:

Nguồn video: YouTube/Feedy VN.  

Canh dưỡng sinh cần căn cứ vào mùa để chọn nguyên liệu và cách chế biến phù hợp. Mùa hè tiêu chí cần đảm bảo giúp bồi bổ cơ thể, sinh tân, tiêu nóng, nên thực phẩm cần phải nhuận âm, kiện tỳ, khử thử. Chính vì thế có thể sử dụng những thực phẩm như thịt lợn nạc, thịt ngan, thịt vịt, thịt ngỗng, nấm, y dĩ, bách hợp, các loại đỗ đậu, bí, mướp, cá diếc, củ cải...để chế biến canh dưỡng dinh cho mùa hè.

Mọi người có thể tham khảo một số món canh dưỡng sinh đơn giản cho mùa hè sau đây:

Canh đậu đỏ y dĩ: Tiêu đờm, giải nhiệt