Carbs cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cần thiết để hoạt động, hệ thần kinh trung ương khỏe mạnh và năng động.
Các nguồn thực phẩm chứa carbs là ngũ cốc, gạo, khoai tây, đậu, hạt... Thiếu carbs, cơ thể bạn sẽ gặp phải một số dấu hiệu đáng lo ngại sau.
Chế độ ăn thiếu tinh bột có thể khiến bạn bị nhiễm Keton, một trong những chất gây nên tình trạng hơi thở có mùi chua. Ngoài ra, trong thời gian đầu "vắng bóng" tinh bột, bạn cũng sẽ gặp phải tình trạng khô miệng.
Việc bạn thèm ăn món nhiều tinh bột như bánh mì, mì... chứng tỏ chế độ ăn uống có lượng carbs thấp.
Nếu cơ thể không được cung cấp đủ carbohydrates, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi suốt cả ngày.
Thực phẩm giàu carbs thì giàu hàm lượng chất xơ. Vì vậy, thiếu carbs trong chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến tình trạng táo bón.
Trí nhớ kém: Phần lớn năng lượng bổ trợ cho hoạt động của não bộ đến từ tinh bột. Các tế bào não của chúng ta được nuôi dưỡng bởi glucose. Thiếu tinh bột lâu, bạn sẽ phải đối mặt với tình trạng trí nhớ sụt giảm.
Chế độ ăn low carbs sẽ ảnh hưởng đến các mô cơ bắp bởi cơ thể sử dụng mô cơ bắp để sản xuất năng lượng do carbohydrate không đủ. Vì vậy, nếu thấy cơ bắp mất đi thì bạn cần xem lại chế độ ăn uống của mình.
Căng thẳng, stress: Chế độ ăn với hàm lượng tinh bột thấp được xem là một trong những nguyên nhân làm giảm nồng độ serotonin (hormone điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và các vấn đề về tiêu hóa) trong não. Điều này dẫn đến tâm trạng hay cáu gắt, stress.
