Măng le là đặc sản mộc mạc của vùng đất Tây Nguyên. Đây là phần non của cây le, loài thực vật thuộc họ tre nứa, không có gai, mọc nhiều ở vùng đất đỏ bazan màu mỡ. Ảnh: Internet
Măng le thường bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 10 khi những cơn mưa mùa hạ tưới mát núi rừng. Đây là lúc chồi măng non bắt đầu nhú lên khỏi lớp lá mục, báo hiệu mùa hè đã về. Ảnh: Internet
Khác với măng tre hay măng nứa có thể đắng, măng le đặc ruột, ngọt bùi tự nhiên. Ảnh: Facebook
Trước đây, măng le nhiều vô kể, bà con vào rừng hái về ăn. Măng le gắn với những bữa cơm nghèo khó. Ảnh: Internet
Ngày nay, măng le trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng không chỉ ở Tây Nguyên mà khắp các tỉnh thành. Ảnh: Internet
Măng le tươi giá khoảng 70.000 đồng/kg, trong khi đó măng le khô dao động từ 200.000 - 250.000 đồng/kg. Ảnh: Internet
Để hái măng le tươi, người dân phải canh từ sáng sớm, chui sâu vào bụi le rậm. Có ngày chỉ đào được vài cân. Ảnh: Internet
Theo người dân địa phương, măng le được tìm mua quanh năm nhưng măng tươi chỉ có một mùa và không bảo quản được lâu. Do đó, người dân phơi khô, bảo quản cẩn thận để bán ra thị trường. Khoảng 5kg măng tươi mới được 1kg măng khô. Ảnh: Facebook
Măng le tươi có thể luộc chấm mắm, xào đậu phộng, kho thịt nấu canh chua hoặc hầm xương...Ảnh: Facebook
Nhiều nhà hàng, quán ăn ở Tây Nguyên đưa măng le vào thực đơn thu hút du khách gần xa. Ảnh: Facebook
