Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp cua: 2 bộ xương ức gà, 2 con cua biển, 1 ít hạt đậu Hà Lan, 1 ít ngô hạt, 1-2 quả trứng gà, bột năng, nước, muối, bột nêm, tiêu bột, rau mùi.
Hướng dẫn cách làm súp cua:
Bước 1: Thịt ức gà đem rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi, vớt ra rửa lại sau đó cho nước vào nồi cùng với xương ức gà hầm lấy nước dùng.
Bước 2: Cua biển rửa sạch rồi đem luộc cho cua chín, vớt ra để cho nguội bớt sau đó bạn gỡ lấy thịt cua cho ra đĩa.
Bước 3: Nước dùng sau khi đã hầm xong thì vớt xương ức gà ra, nấu cho sôi thì cho đậu Hà Lan, ngô hạt vào nấu cho chín. Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với nước rồi chế từ từ vào nồi, trong khi chế vừa khuấy đều vừa chế để nồi súp không bị vón cục.
Bước 4: Trứng gà đập ra bát con rồi khuấy đều trứng, đổ qua rây để trứng chảy từ từ vào nồi súp, trong khi đó bạn khuấy đều cho trứng chín. Nêm nếm 1 chút muối, bột nêm cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Cuối cùng bạn cho tất cả thịt cua vào nồi đun cho sôi trở lại là tắt bếp, múc súp cua ra tô, rắc thêm xíu tiêu, 1 ít rau mùi thái khúc ngắn. Khi ăn khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mời độc giả xem Video:"Kỹ thuật chế biến món súp rắn độc đáo ở HongKong.Nguồn:ZingNews
Mời độc giả xem Video:"Kỹ thuật chế biến món súp rắn độc đáo ở HongKong.Nguồn:ZingNews
