Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

Kiến thức cần biết

Cách nấu lẩu kim chi chuẩn ngon xì xụp ngày đông lạnh giá

(Kiến Thức) - Vào dịp cuối tuần, bạn có thể vào bếp trổ tài nấu lẩu kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc cho cả nhà với những hướng dẫn đơn giản sau đây.

Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thực hiện món lẩu kim chi đãi cả gia đình và bạn bè trong tiết trời se lạnh. Hương vị cay cay của món ngon này khiến ai cũng sẽ phải xuýt xoa thích thú.
Cach nau lau kim chi chuan ngon xi xup ngay dong lanh gia
Lẩu kim chi có vị cay cay của kim chi và vị ngọt đậm đà của xương ống cùng thịt ba chỉ, khiến bạn không thể dừng đũa khi ăn. Ảnh: Cooky. 
Cách nấu lẩu kim chi ngon cay nồng đúng điệu Hàn quốc giúp bạn có thêm một món ăn mới lạ thay thế cho những món lẩu truyền thống trong những ngày đông lạnh. Lẩu kim chi có vị cay cay của kim chi và vị ngọt đậm đà của xương ống cùng thịt ba chỉ, khiến bạn không thể dừng đũa khi ăn. Ngoài cách ra nhà hàng ăn, bây giờ bạn có thể tự tay thực hiện món lẩu kim chi ngay tại nhà với công thức đơn giản, đảm bảo chuẩn vị như người Hàn, chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu làm món lẩu kim chi Hàn Quốc:
- Kim chi Hàn quốc: 500gr
- Xương ống: 500gr
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hành tươi, ớt tươi, tỏi, hành tây,…
- Rau ăn kèm lẩu: Cải thảo, hành tây, rau tần ô.
- Mì gói Hàn Quốc (tùy sở thích có thể chọn mì tôm, mỳ gạo)
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu nhúng lẩu như các loại nấm (nấm kim châm, nấm linh chi trắng mỗi loại 100gr), đậu (3-4 miếng), xúc xích, tôm (200gr), ngêu (300gr), thịt bò (200gr), mực (100gr)…
Cach nau lau kim chi chuan ngon xi xup ngay dong lanh gia-Hinh-2
Nguyên liệu làm lẩu kim chi. Ảnh: Dân Việt. 
Cách làm lẩu kim chi Hàn Quốc:
Kim chi: Bạn nên mua tại siêu thị sẽ có kim chi ngon và đảm bảo chất lượng, tuy nhiên nếu bạn nào đã thử mà có chỗ tin tưởng thì nên mua chỗ quen biết, tránh mua kim chi không ngon sẽ mất hương vị của lẩu kim chi.
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Có thể ướp chút hạt nêm để thịt nhúng được đằm.
Nghêu ngâm trong vòng 30 phút rồi rửa sạch cát, bày chung với thịt đã thái ở trên.
Tôm lột vỏ hoặc để nguyên tùy ý thích của bản thân. Nên cắt râu và ngạnh nếu để vỏ để tránh đâm vào miệng khi ăn, bày ra đĩa chung với thịt.
Rau rửa sạch để ráo nước, đậu thái nhỏ và mỏng, xúc xích khía và cắt tùy ý thích, nếu có khách bạn nên tỉa để nồi lẩu kim chi tăng hấp dẫn.
Các nguyên liệu nhúng lẩu khác cũng rửa sạch rồi bày ra đĩa.
Tiếp theo là đến phần nấu nước lẩu:
Xương ống: Rửa sạch sau đó luộc qua rồi đổ nước luộc đầu đi để nước dùng thơm và ngọt hơn. Sau đó, ướp xương với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, đảo đều để khoảng 30 phút.
Bắc lên bếp, cho hành, tỏi vào dầu nóng, thả xương vào đảo sơ cho săn, cho thêm 2 lít nước vào hầm. Trong quá trình hầm, bạn cũng muôi vớt hết bọt để nước dùng lẩu kim chi thơm và trong hơn. Hãy một chút bột canh, mì chính để nước dùng đậm đà hơn. Ninh xương trong khoảng 60 phút.
Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 từ gốc trở lên). Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa. Tùy theo sở thích mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi trong nước lẩu.
Bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi vào dầu nóng, phi vàng, sau đó cho kim chi phần gốc vào đảo đều, thêm 2 muỗng canh nước kim chi, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm sau đó đảo đều tắt bếp.
Cach nau lau kim chi chuan ngon xi xup ngay dong lanh gia-Hinh-3
Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thực hiện món lẩu kim chi đãi cả gia đình và bạn bè trong tiết trời se lạnh. Ảnh: Dân Việt.  
Cho phần kim chi xào vào phần nước hầm xương. Như vậy, bạn đã có một nồi nước lẩu kim chi hoàn chỉnh. Bạn có thể thêm ớt tươi nếu ăn cay.
Chuẩn bị bếp dùng lẩu, cho nước vào nồi rồi bật bếp. Cho các nguyên liệu nhúng lẩu ra và thưởng thức.
Với bí quyết nấu lẩu kim chi chuẩn vị Hàn trên, các bà nội trợ sẽ có thể tự tay chuẩn bị món lẩu nóng hổi, cay ngon cho gia đình cùng thưởng thức trong những ngày trời se lạnh này.
Thảo Nguyên (TH)

Tin liên quan

Bạn có thể quan tâm

SPOTLIGHT

Photo

Đến quê hương ông Park Hang Seo, đừng quên món lẩu Hàn Quốc cực hấp dẫn này

(Kiến Thức) - Không chỉ nổi tiếng bởi danh lam thắng cảnh đẹp, quê hương ông Park Hang Seo còn có nền ẩm thực vô cùng phong phú. Nếu có dịp đến đây vào mùa đông, bạn nhớ thưởng thức các món lẩu Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn.

Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay

Nhắc đến những món lẩu Hàn Quốc không thể bỏ qua lẩu nấm kim chi. Đây là món ăn truyền thống với hương vị cay nồng, được ưa chuộng trong mùa đông Hàn Quốc. Ảnh: Thewoksoflife.

Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-2
Nước dùng cho món lẩu kim chi của quê hương ông Park ngon nhất là nước dùng gà. Phần gốc kim chi cải thảo cho vào nấu trong nước dùng, phần còn lại cắt khúc vừa ăn để nhúng. Các đồ nhúng bao gồm thịt ba chỉ, mực, cá, ghẹ, ngạo....Ảnh: Japan Centre.
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-3
Lẩu chiên Sinseollo có xuất xứ từ Trung Quốc. Cùng với thời gian, lẩu chiên Sinseollo được du nhập và trở thành món lẩu hấp dẫn ở Hàn Quốc. Ảnh: Korea Tourism Organization.
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-4
Nguyên liêu chính cho món lẩu Sinseollo gồm có thịt bò, cá, trứng rán, gà, bào ngư... và các loại rau củ như cà rốt, cần...Hầu hết các thực phẩm đều được rán trước khi đưa vào nồi lẩu. Ảnh: Pinterest.
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-5
Không chỉ có Nhật Bản, Hàn Quốc cũng đặc biệt yêu thích các món ăn từ bạch tuộc. Ảnh: The Domestic Man.
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-6
Trong đó, lẩu bạch tuộc Nakji jeongol hấp dẫn thực khách bởi sự góp mặt của bạch tuộc, tôm và nhiều gia vị cay nồng, điển hình là hạt tiêu. Ảnh: Wikimedia.
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-7
Lẩu hải sản Haemul jeongol Hàn Quốc có vị kim chi độc đáo cay nồng nhưng dễ ăn. Thành phần của món ăn bao gồm cua, tôm, mực, cá được bày vô cùng bắt mắt. Ảnh: Korean Bapsang.
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-8
Lẩu thịt bò Sogogi jeongol được ưa chuộng bởi độ bổ dưỡng và mùi vị thơm ngon. Món lẩu bao gồm thịt bò ngon, cá cơm, tảo biển. Ảnh: Restaurant Websites. 
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-9
Ngoài đậu phụ, món lẩu đậu phụ Dubu jeongol còn có thịt bò, nấm và nước dùng ngọt. Với độ nóng và cay, lẩu đậu phụ đặc biệt thích hợp với tiết trời ngày đông. Ảnh: Korean Food.
Den que huong ong Park Hang Seo, dung quen mon lau Han Quoc cuc hap dan nay-Hinh-10
Món lẩu là sự hòa quyện giữa nước dùng có vị ngọt thanh, cay nhẹ và các thành phần đi kèm. Ảnh: AgraFood. 

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

SPOTLIGHT

Photo

10 loại thực phẩm chứa nhiều kali hơn cả quả chuối

(Kiến Thức) - Kali là khoáng chất cần thiết để tăng cường sức mạnh cơ bắp, hỗ trợ chức năng các dây thần kinh, tim mạch... Không chỉ có chuối, nhiều thực phẩm chứa nhiều kali hơn như khoai lang, bí đỏ, dưa hấu...

10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi

Bí ngô là thực phẩm chứa nhiều kali hơn cả chuối. Trong khi 1 cốc chuối chứa 420mg kali thì 1 cốc bí ngô chứa đến 582mg kali. Ngoài ra, trong bí ngô cũng chứa thêm nhiều dưỡng chất giá trị cho cơ thể như giàu chất xơ, nhiều vitamin A và C giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt...
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-2
Đậu tương: Hầu hết các loại đậu nành là một trong những nguồn protein thực vật rất lớn. Một cốc đậu nành cung cấp 676 mg (14% DV) kali. Bạn có thể thưởng thức hạt đậu tương như một món ăn nhẹ hay trộn lẫn trong món salad.
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-3
Khoai lang, khoai tây: Một củ khoai lang nướng chứa 542mg kali (12% nhu cầu mỗi ngày) trong khi khoai tây cung cấp tới 941mg kali. Cả 2 loại củ này rất tốt cho sức khỏe vì chúng còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin A rất cao.
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-4
Củ dền: Một cốc củ dền chứa 518mg kali. Ngoài ra, củ dền cũng chứa folate, mangan, đồng cùng hàm lượng chất xơ, magiê, phốt pho, vitamin C, sắt và vitamin B6 cao. Do đó, ăn củ dền thường xuyên không chỉ giúp bổ sung kali tốt hơn mà còn có tác dụng ổn định tinh thần, giúp gan khỏe mạnh. 
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-5
Nước sốt cà chua: Cà chua giàu kali, khi chúng được nấu chín thành các sản phẩm như nước sốt, món hầm, canh… lượng kali sẽ tăng lên. Một nửa cốc nước sốt cà chua, cà chua đóng hộp chứa khoảng 450mg kali, cùng với lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh và rất nhiều vitamin, khoáng chất bổ sung.
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-6
Đậu đen: Đậu đen có hàm lượng chất xơ và protein rất cao, đồng thời cũng là nguồn kali dồi dào. Một chén đậu đen đã nấu chín có khoảng 739mg kali.
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-7
Đậu trắng: Một chén đậu trắng có thể cung cấp tới 1/4 hàm lượng kali cần thiết mỗi ngày cho cơ thể: 1.180mg. 
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-8

Dưa hấu: Ăn 2 miếng dưa hấu nhỏ mỗi ngày, cơ thể sẽ nhận được 641mg kali (tương đương 14%). Dưa hấu cũng là nguồn lycopene dồi dào, chất tạo màu thực vật tự nhiên có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhất định.
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-9
Sữa chua: Ăn một cốc sữa chua nguyên chất mỗi ngày sẽ dung nạp cho cơ thể khoảng 573mg kali. Thêm vào đó, nó cũng cung cấp tới 50% nhu cầu canxi cần thiết hàng ngày.
10 loai thuc pham chua nhieu kali hon ca qua chuoi-Hinh-10
Mơ khô: Mơ khô rất giàu kali, với hơn 1.000 mg trong nửa cốc. Chúng cũng giàu vitamin A, sắt và niacin. Mơ tươi không phải là một nguồn giàu kali, nhưng việc khử nước (sấy khô) sẽ giúp mơ tập trung nhiều dinh dưỡng hơn. Ảnh: RD. 

Video "Các thực phẩm chống độc siêu hạng". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

Đời sống

Vòng quanh thế giới thưởng thức các món lẩu ngon

(Kiến Thức) - Mỗi quốc gia có một kiểu nấu lẩu đặc trưng vô cùng độc đáo.

Lẩu Trung Hoa. Trung Quốc được xem là cái nôi của nền ẩm thực lẩu. Có nhiều phương thức nấu lẩu khác nhau ở Trung Quốc nhưng tựu chung lại có hai loại chính là lẩu thập cẩm và lẩu thuần nhất. Lẩu cay Tứ Xuyên, lẩu hải sản Quảng Đông hay lẩu hành Thượng Hải đều thuộc hệ thống lẩu thập cẩm. Ảnh: tapchilamdep
 Lẩu Trung Hoa. Trung Quốc được xem là cái nôi của nền ẩm thực lẩu. Có nhiều phương thức nấu lẩu khác nhau ở Trung Quốc nhưng tựu chung lại có hai loại chính là lẩu thập cẩm và lẩu thuần nhất. Lẩu cay Tứ Xuyên, lẩu hải sản Quảng Đông hay lẩu hành Thượng Hải đều thuộc hệ thống lẩu thập cẩm.  Ảnh: tapchilamdep
Cái vị cay tê tái, độc nhất vô nhị của lẩu Tứ Xuyên làm cho thực khách một lần ăn nhớ mãi. Lẩu thuần nhất được người Trung Hoa rất ưa chuộng với thành phần chủ yếu là thức ăn mặn kết hợp với một hai loại rau. Ảnh: amthuc365
Cái vị cay tê tái, độc nhất vô nhị của lẩu Tứ Xuyên làm cho thực khách một lần ăn nhớ mãi. Lẩu thuần nhất được người Trung Hoa rất ưa chuộng với thành phần chủ yếu là thức ăn mặn kết hợp với một hai loại rau. Ảnh: amthuc365
Lẩu Kim Chi Hàn Quốc. Người Hàn Quốc ăn lẩu để giảm cái lạnh những ngày đông. Lẩu kim chi đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng đậm đà, cay cay tê tê. Ăn lẩu kim chi không cần đến công đoạn chờ đợi để chần hay nhúng thêm thứ gì, bởi trong nồi lẩu đã có sẵn đầy đủ "dưỡng chất", gồm thịt ba chỉ, nấm, đậu hũ tươi. Ảnh: zing
Lẩu Kim Chi Hàn Quốc. Người Hàn Quốc ăn lẩu để giảm cái lạnh những ngày đông. Lẩu kim chi đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng đậm đà, cay cay tê tê. Ăn lẩu kim chi không cần đến công đoạn chờ đợi để chần hay nhúng thêm thứ gì, bởi trong nồi lẩu đã có sẵn đầy đủ "dưỡng chất", gồm thịt ba chỉ, nấm, đậu hũ tươi. Ảnh: zing 
Người Hàn thường dọn một tô cơm trắng ăn kèm để đảm bảo thực khách không bao giờ bị đói. Ngoài ra, Hàn Quốc còn có một số loại lẩu khác được ưa chuộng như lẩu chiên Sinseollo, lẩu thịt bò Sogogi jeongol, lẩu nấm Beoseot jeongol, lẩu hải sản Haemul jeongol, lẩu bạch tuộc Nakji jeongol… Ảnh: wiki
  Người Hàn thường dọn một tô cơm trắng ăn kèm để đảm bảo thực khách không bao giờ bị đói. Ngoài ra, Hàn Quốc còn có một số loại lẩu khác được ưa chuộng như lẩu chiên Sinseollo, lẩu thịt bò Sogogi jeongol, lẩu nấm Beoseot jeongol, lẩu hải sản Haemul jeongol, lẩu bạch tuộc Nakji jeongol… Ảnh: wiki
Lẩu Shabu Shabu, Nhật Bản. Lẩu Shabu Shabu được uống kèm với rượu sake, bia lạnh, trà nóng hoặc là rượu vang đỏ. Khi ăn, thực khách thường lấy thịt bò nhúng qua nước lẩu cho vào chén ăn kèm với nước chấm. Nước lẩu Shabu Shabu đơn giản, không chua cũng không cay mà mang vị hơi ngọt, khá dễ ăn. Ảnh: sushiworld
Lẩu Shabu Shabu, Nhật Bản. Lẩu Shabu Shabu được uống kèm với rượu sake, bia lạnh, trà nóng hoặc là rượu vang đỏ. Khi ăn, thực khách thường lấy thịt bò nhúng qua nước lẩu cho vào chén ăn kèm với nước chấm. Nước lẩu Shabu Shabu đơn giản, không chua cũng không cay mà mang vị hơi ngọt, khá dễ ăn. Ảnh: sushiworld 
Lẩu Thái. Lẩu Thái là biến thể nâng cấp từ món canh chua Thái (Tom yung). Dần dần lẩu Thái trở thành món ăn tiêu biểu nhất cho phong cách ẩm thực xứ chùa vàng. Điểm nổi bật của lẩu Thái là chua và cay. Ảnh: nau.vn,
 Lẩu Thái. Lẩu Thái là biến thể nâng cấp từ món canh chua Thái (Tom yung). Dần dần lẩu Thái trở thành món ăn tiêu biểu nhất cho phong cách ẩm thực xứ chùa vàng. Điểm nổi bật của lẩu Thái là chua và cay. Ảnh: nau.vn, 
Hương vị lẩu Thái còn đặc trưng bởi hương rất thơm của gừng, vị nồng của lá chanh Thái và không thể thiếu vị cay của ớt. Nguyên liệu chính của lẩu Thái là hải sản, có thể dùng thêm thịt bò, thịt lợn, ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối. Ảnh: sgfoods
  Hương vị lẩu Thái còn đặc trưng bởi hương rất thơm của gừng, vị nồng của lá chanh Thái và không thể thiếu vị cay của ớt. Nguyên liệu chính của lẩu Thái là hải sản, có thể dùng thêm thịt bò, thịt lợn, ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối. Ảnh: sgfoods
Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất