Nguyên liệu cần thiết để làm kem ngô gồm: 4 bắp ngô; 800ml sữa tươi; 100g đường; 3 lòng đỏ trứng; 5ml vani.
Bước 1 : Dùng dao gọt dọc bắp để lấy hạt ngô.
Bước 2 : Cho hỗn hợp sữa, vani, 3/4 lượng đường, ngô và cả ruột ngô vào luộc chung.
Bước 3 : Vớt bỏ ruột ngô rồi say nhuyễn hạt ngô.
Bước 4 : Cho nốt 1/4 lượng đường còn lại đánh cùng lòng đỏ trứng. Cho một chút sữa vào hỗn hợp trứng đã đánh ở trên sau đó đổ tất cả vào nồi. Đun hỗn hợp trên và khuấy đều đến khi sền sệt.
Lọc bã ngô ra khỏi hỗn hợp đã đun, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn và để ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau khoảng 2-3h các bạn lại bỏ hỗn hợp kem ra đảo đều để tránh cho kem bị đá dăm. Chúc các bạn ngon miệng.
