1. Cơm chiên cá mặn. Nguyên liệu: Cơm nguội, cá khô, gia vị, hành tây, tỏi, trứng gà, tiêu, hành lá. Cá ngâm nước ấm, sau đó xé sợi nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho cá vào đảo đều. Ảnh: okpug.com.
Sau khi cá vàng đều, cho cơm vào đảo 5 phút rồi nêm gia vị. Cuối cùng cho trứng gà đã quấy đổ vào chảo và đảo đều tay. Khi cơm đã se lại, vàng đều thì các bạn rắc hành lá, tiêu vào và tắt bếp. Ảnh: PhunuNet.com.
2. Cơm chiên cải bó xôi. Nguyên liệu: Cơm trắng, cải bó xôi, sò điệp, trứng gà, hành tím, gia vị, dầu ăn. Cải bó xôi xay nhuyễn lấy nước trộn chung với cơm cho có màu. Cồi sò điệp khô ngâm nước ấm cho nở, ướp với một chút hạt nêm. Ảnh: Eva.vn.
Phi thơm hành, rồi cho sò điệp vào xào khô. Trứng gà đem tách lòng trắng để riêng, trộn chung lòng đỏ với cơm. Phi thơm hành vào chảo, rồi cho cơm vào chiên lửa vừa. Ảnh: haisansachphanthiet.com.
Khi hạt cơm khô, săn lại thì cho lòng trắng trứng và nêm các gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp. Cho cơm chiên ra đĩa, xếp cồi sò điệp đã xào chín lên trên, có thể ăn nóng kèm với dưa leo, đồ chua sẽ ngon hơn rất nhiều. Ảnh: iHay.thanhnien.vn.
3. Cơm rang cua. Nguyên liệu: Cơm trắng, thịt cua, trứng, hành lá, chanh, tỏi, gừng, tiêu, xì dầu, nước mắm, rượu, muối, dầu ăn. Phi thơm tỏi, gừng, rau mùi. Cho cơm vào rang, nêm hạt tiêu, xì dầu, nước mắm, rượu và một ít muối vào chảo cơm, đảo đều tay. Ảnh: eva.vn.
Cho trứng vào chảo cơm, đảo nhanh tay để trứng báo đều vào từng hạt cơm. Sau đó, cho thịt cua vào đảo đề lên. Quan sát thấy thịt cua đã nóng lên thì bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào rang thêm một lúc nữa thì tắt bếp. Ảnh: Eva.vn.
4. Cơm rang trứng cuộn. Nguyên liệu: Cơm trắng, ngô non, cà rốt, đậu Hà lan, trứng gà, nấm hương khô, dưa chuột, hành lá, rau mùi, tôm nõn. Đập trứng vào bát, thêm muối, đảo đều. Dưa chuột, nấm, cà rốt thái hạt lựu. Ảnh: trithucsangtao.vn.
Cho dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho ngô, cà rốt, đậu Hà Lan và dưa chuột vào xào thật nhanh tay. Sau đó, cho tiếp tôm và nấm hương vào đảo đều cho các nguyên liệu chín tới. Đổ cơm trắng vào đảo cùng. Sau đó, cho chút hành lá và rau mùi vào. Nêm gia vị, tắt bếp. Ảnh: 7monngonmoingay.com.
5. Cơm hến. Nguyên liệu: Ruột hến, cơm nguội, nghêu, bắp chuối non, bạc hà, khế, giá, da lợn, lạc, mè, dầu ăn, sate, gừng, tỏi, mắm ruốc. Lạc, mè rang chín. Ảnh: bachhoaxanh.com.
Da lợn cắt lát mỏng rồi chiên giòn. Nghêu luộc lấy phần nước trong, lấy thịt nghêu. Hến đem rửa sạch lại sau đó đem xào với tỏi, nêm gia vị: nước mắm, tiêu.Pha hỗn hợp: khoảng 3 muỗng mắm ruốc, 3 muỗng đường, 3 muỗng canh nước nghêu luộc để nêm nếm. Ảnh: banhhue.net.
Cơm nguội đánh tơi hoặc bóp cho rời từng hạt. Cho vào bát những nguyên liệu ở trên mỗi thứ một ít. Dùng mắm ruốc ở hỗn hợp trên cho vào nêm nếm. Ảnh: 7monngonmoingay.info.
6. Cơm rang kim chi. Nguyên liệu: Cơm nguội, kim chi cải thảo, trứng, hành, tỏi, dầu vừng, vừng trắng rang chín, hành lá, dầu ăn, xì dầu, dầu hào. Cơm đánh tơi. Kim chi vắt khô nước, thái miếng nhỏ. Trứng đập, đánh đều. Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào đảo đều, rưới trứng lên trên và đảo nhanh tay 3 phút. Ảnh: gianbepla.com.
Tiếp đó, cho kim chi đã thái nhỏ vào chảo, rang cùng với cơm đến khi nào hạt cơm khô giòn vừa ăn thì cho thêm xì dầu, dầu hào, dầu vừng, hạt vừng, hành lá vào trộn đều, nêm nếm sao cho vừa ăn. Ảnh: toinayangi.vn.
7. Kimbap chiên. Nguyên liệu: Cơm nguội, lá rong biển khô, trứng gà, cà rốt, dưa chuột, xúc xích, ruốc thịt, gia vị, dầu vừng, Trộn cơm với dầu vừng và vừng rang. Đập trứng ra bát, khuấy đều. Tráng trứng chín rồi cắt thành những dải nhỏ 0.5 - 1cm. Dưa chuột, cà rốt thái thành những thanh nhỏ. Xúc xích thái miếng dài bằng cà rốt. Ảnh: eva.vn.
Đặt mành tre lên trên một chiếc mâm rồi đặt lá rong biển vào (mặt nhám lá rong biển đặt lên trên). Trải đều cơm ra các mặt của lá rong biển rồi đặt các nguyên liệu đã sơ chế vào rồi rắc ruốc theo chiều ngang của lá rong biển. Ảnh: sinhvienvietnam.edu.vn.
Cuộn tròn kimbap, cắt kimbap ra thành những khoanh 1,5 cm. Nhúng phần ngoài của kimbap vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù, chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài có màu vàng rụm. Kimbap vàng, cho ra ngoài bày trí và ăn kèm với dưa chuột. Ảnh: sinhvienvietnam.edu.vn.
