1. Kẹo gừng, mật ong, đinh hương. Nguyên liệu: Gừng, chanh, mật ong, đường, đinh hương. Đun đường bằng nửa cốc nước lọc, sau đó lần lượt cho chanh, mật ong, bột đinh hương vào nồi. Đun sôi 15 phút và khuấy liên tục. Đổ hỗn hợp ra giấy lót, để 20 phút cho nguội hẳn. Ảnh: bachhoaxanh.com.
2. Kẹo bạc hà. Nguyên liệu: Bơ muối, đường, heavy cream, chiết xuất bạc hà, màu thực phẩm. Đánh bông bơ, cho đường bột vào từ từ, đánh mịn. Cho tiếp heavy cream và tinh chất bạc hà vào, sau đó đậy khối kẹo bằng một chiếc khăn hơi ẩm. Ảnh: bepgiadinh.com.
Rải một ít đường bột lên thớt, cho khối đường vào nhồi dẻo mịn. Chia khối kẹo làm 8 phần, se thành từng dây kẹo nhỏ dày khoảng 1cm, sau đó cắt miếng vừa ăn. Nếu muốn thêm màu thực phẩm, bạn nên cho khoảng 7-12 giọt và trộn đến khi gần như đồng nhất rồi mới chia phần kẹo. Ảnh: WebGiaDinh.org.
3. Kẹo trà xanh. Nguyên liệu: Sữa đặc có đường, bột sữa, bột trà xanh, bơ chống dính, đường phủ bột áo. Bột trà xanh trộn đều cùng bột sữa. Rót sữa đặc vào và dùng muôi gỗ quậy đều cho quyện rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho kẹo cứng lại. Ảnh: kenh14.vn.
Cắt giấy nylon trong dùng để gói kẹo thành các hình chữ nhật phù hợp. Thoa bơ vào tay rồi lấy 1 nhúm kẹo nhỏ cỡ trái sơ ri rồi vo tròn, lăn qua 1 lớp đường bột, gói vào miếng nylon và xoắn 2 đầu kẹo lại. Ảnh: lamchame.com
4. Kẹo quế hạnh nhân. Nguyên liệu: Hạnh nhân đã nướng, bột quế, bơ lạt, nước ấm, đường, muối, siro ngô nhạt màu. Băm nhỏ hạnh nhân. Đun chảy bơ với lửa đến khi bơ tan chảy hết thì thêm nước, đường, muối, siro ngô. Khuấy hỗn hợp liên tục đến khi đường tan hết cho tới khi sôi. Tắt bếp, cho quế vào quấy đều. Ảnh: eva.vn.
Đổ kẹo vào chiếc khuôn đã chuẩn bị, dàn đều kẹo. Kẹo phải đặc, không chảy nhão mới đạt yêu cầu. Để kẹo nguội 5 phút rồi cho khay kẹo vào tủ lạnh cho kẹo cứng lại thêm 20 phút nữa rồi dùng dao cắt hoặc bẻ kẹo thành những miếng nhỏ. Ảnh: Lambanh365.com.
5. Kẹo quất. Nguyên liệu: Quất, đường, nước, baking soda. Ngâm quất vào baking soda 5 phút rồi vớt ra ráo. Cho đường và nước vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết, sau đó cho quất vào chần khoảng 5 phút thì tắt bếp, không vớt quất ra mà để yên quất trong nồi nước đường như vậy qua đêm. Ảnh: afamily.vn.
Sau khi ngâm quất trong nước đường qua đêm thì chắt lấy phần nước quất để ra 1 tô riêng. Trút phần quất vào chảo, thêm đường rồi đặt chảo quất lên bếp đun với lửa vừa, đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, tiếp tục ngâm quất qua đêm. Ảnh: Ydvn.net.
Sang ngày tiếp theo, bạn lặp lại bước 3, chắt phần nước quất để ra 1 cái tô và tiếp tục sên quất với đường, đường tan thì tắt bếp, ngâm quất qua đêm. Và làm đến ngày thứ 4- lần sên cuối cùng, đun đến khi vỏ quất trở nên trong hơn thì vớt quất ra, để cho nguội bớt là có thể dùng. Ảnh: zecook.vn. (Thông tin trong bài chỉ mang tính chất tham khảo, trước khi sử dụng bài thuốc, vui lòng hỏi ý kiến bác sĩ).
