Có thể làm nhiều món từ bí đỏ, gồm cả những món bánh đơn giản mà ngon miệng. Ai cũng biết bí đỏ có rất nhiều tác dụng, đặc biệt tăng cường hệ miễn dịch, rất quan trọng trong những ngày chống đại dịch.
Bí đỏ lại mềm, dễ chế biến nên nhiều mẹ chọn làm món ăn cho bé. Tuy nhiên không phải em bé nào cũng ưa thích.
Trong các trường hợp luộc, xào bí đỏ mà bé không đón nhận, mẹ hãy thử làm món bánh bí đỏ lạ miệng dưới đây,bé sẽ vô cùng thích thú vì hương vị mới lạ.
Đây có thể là món ăn đổi bữa cho cả gia đình, hoặc bữa xế chống đói, giúp gia đình có những giây phút quây quần bên nhau.
Bí đỏ không để nát, mà thái dạng sợi, mang lại cảm giác thú vị, mới lạ khi ăn.
Nguyên liệu làm bánh gồm có: Bí đỏ, bột mì, miến, muối ăn, tỏi tây, tiêu bột, xì dầu nhạt, dầu ăn, hành lá.
Bí đỏ sơ chế sạch và cắt bỏ phần đầu và đuôi sau đó cắt đôi quả bí ở giữa, lấy phần thịt bên trong, dùng dao thái thành sợi nhỏ, cho vào chậu rồi bổ đôi.
Ta cho 1 thìa muối ăn, đảo đều rồi để riêng ra ướp trong 10 phút, dùng tay vắt bớt nước trong bí đã ướp. Trong lúc đó tranh thủ ngâm miến.
Trộn bột mì với nước bí đã vắt, đổ lượng bột tùy theo lượng người trong gia đình, vừa trộn vừa đổ nước bí vào khuấy đều, nhào thành một khối dẻo vừa mềm. Đậy bột lại và để yên trong 30 phút.
Miến ngâm cắt thành từng đoạn nhỏ, cho vào chậu, thêm một lượng xì dầu thích hợp và đảo đều để dùng sau. Xắt nhỏ tỏi tây.
Cho hành lá cắt nhỏ, một thìa tiêu bột, một ít xì dầu nhạt, một thìa dầu hào, một thìa dầu ăn, một thìa muối ăn vào phần nhân bí đỏ, cho miến rồi cho tỏi tây vào với lượng vừa đủ. dầu mè và đảo đều, nhân bánh đã sẵn sàng.
Giờ ta làm vỏ bánh và gói bánh. Cho một ít bột khô lên thớt, nhào lại bột, rồi chia nhỏ, lăn thành hình tròn, dẹt, cho nhân vào gói lại.
Làm nóng chảo nướng điện, quét một lớp dầu ăn mỏng, cho bánh bí đỏ đã gói xong vào chảo rồi quét một lớp dầu ăn lên bề mặt bánh, đậy nắp lại.và nướng ở lửa vừa trong khoảng 3 phút, lật mặt sau 3 phút.
Tiếp tục nướng ở lửa nhỏ trong 2 phút, cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu. Bánh chay bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng đã sẵn sàng.
