Khả năng tập trung của con người phụ thuộc vào việc giữ được các luồng thông tin được truyền qua lại giữa các tế bào não. Để thực hiện điều này não cần oxy để đốt cháy và truyền thông tin và oxy này có được từ đường huyết.
Để ăn uống tốt cho não cần ăn các loại dầu ăn có chứa omega-3 (có nhiều trong dầu cá và một số loại hạt như hạt bí, hạt lanh) có tác dụng tạo ra và duy trì các mỡ trắng trong não. Vì vậy bổ sung dầu cá cho trẻ nhỏ có tác dụng làm tăng hoạt động não của trẻ.
Cảm xúc cũng như các hoạt động trí não khác đều có liên quan đến sự trao đổi các thông tin điện từ giữa các tế bào não. Các thông tin này có ảnh hưởng rất lớn đến tâm trạng của chúng ta. Một trong những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng nhất là dopamine, thông điệp giúp chúng ta cảm thấy vui vẻ. Khi lượng dopamine tăng lên, chúng ta cảm thấy vui vẻ, hào hứng và có động lực.
Để duy trì lượng dopamine ổn định cũng như một tâm trạng tốt, hãy ăn củ cải đỏ, đậu nành Nhật Bản, hạt hạnh nhân, trứng, thịt và ngũ cốc. Nhưng nếu thực sự cần thay đổi tâm trạng thật nhanh, hãy ăn ngay socola để tăng lượng dopamine vì socola có chứa anandamide – một phân tử chất béo giống như hoạt chất có trong cần sa.
Các loại đồ uống có chứa caffein là cách truyền thống để chống buồn ngủ nhưng cần dùng sao cho hợp lý. Caffein khiến các tế bào não hoạt động nhiều hơn nhưng uống quá nhiều cà phê lại dễ gây căng thẳng.
Khả năng ghi nhớ của chúng ta phụ thuộc vào khả năng tạo ra liên kết mới giữa các tế bào não. Tế bào não chỉ làm tốt điều này khi bị kích động. Đây là lý do tại sao chúng ta thường chỉ nhớ được những sự kiện xảy ra khi chúng ta đang nhiều cảm xúc hoặc được kích thích thần kinh.
Có một bộ phận truyền tin trong não khiến các tế bào não bị kích động là acetylcholine. Chất này được tạo thành từ choline có trong trứng, gan và đậu nành. Các loại rau như cải bắp, bông cải và súp lơ cũng có tác dụng đối với trí nhớ.
