1. Canh củ cải cá chép. Nguyên liệu: Cá chép, củ cải trắng, cà rốt, hành lá, ngò rí, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu. Cá làm sạch, cắt khúc nếu cá to. Nấu nước canh: nước sôi thì cho nước mắm, đường, hạt nêm, muối vào. Ảnh: suckhoedoisong.vn.
Cho cá chép và củ cà rốt vào trước. Khi nước canh sôi lần 2 thì cho củ cải trắng vào. Vớt bỏ bọt canh để nước canh trong. Nêm gia vị, cho hành lá, ớt băm và ngò rí vào. Tắt bếp, rắc tiêu lên trên. Ảnh: Cooky.vn.
2. Cá quả kho củ cải. Nguyên liệu: Cá quả, củ cải, nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, hành củ, đường. Nấu đường thành nước hàng. Củ cải thái con chì. Ảnh: nongsandungha.com.
Cá làm sạch, thái khúc, ướp muối, để ráo, rán vàng. Xếp cá vào nồi, cho tiếp củ cải, đường, tiêu, hành, nước đậy vung đun nhỏ lửa tới khi củ cải mềm, nước hơi cạn là được. Ảnh: 7monngonmoingay.info.
3. Củ cải trắng xào tôm. Nguyên liệu: Củ cải trắng, tôm nõn, hành, ngò rí, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xanh, dầu ăn. Tôm nõn giã nhuyễn cùng hạt tiêu và củ hành trắng, ướp gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm. Củ cải cắt lát mỏng. Ảnh: .bimfoods.com.
Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều, cho tiếp củ cải vào, đậy vung, khi nào củ cải chuyển màu trong vắt là đã chín, nêm gia vị, trước khi tắt bếp cho hành, ngò rí vào. Ảnh: zecook.vn.
4. Mực xào củ cải. Nguyên liệu: Củ cải, mực ống, tôm sú, cà rốt, nước dùng, đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn. Mực rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo. Củ cải, cà rốt luộc qua. Ảnh: phunutoday.vn.
Phi thơm hành, tỏi, cho mực và tôm vào xào tới khi săn lại thì cho cà rốt và củ cải vào xào cùng, nêm muối, đường, hạt nêm, nước vào xào 3 phút thì thêm hành lá, tắt bếp. Ảnh: chacom.net.
