Vịt xáo măng. Nguyên liệu gồm có 1 con vịt béo, măng lá, măng củ, mùi tàu, húng quế, hành lá, gừng, chanh, ớt, tỏi, gia vị... Món ngon từ thịt vịt này có vị ngọt thơm của nước dùng, béo ngậy của vịt, ăn kèm bún thì ngon miễn chê!
Vịt nấu cam kiểu Pháp. Nguyên liệu gồm có lườn vịt, một trái cam, hành tây, ngò tây, một chút dấm, đường, tiêu, gia vị... Món vịt nấu cam với hương vị lạ miệng, chua ngọt thơm ngon khó cưỡng...
Mì vịt tiềm. Nguyên liệu gồm có 1/2 con vịt hoặc 3, 4 chiếc đùi vịt, nước hầm xương, quê, đinh hương, vỏ quýt khô, gừng, xì dầu, cải ngọt, muối, đường, bột nêm, nấm Đông cô, mì trứng, mùi ta. Xì dầu, vỏ quýt đã tạo nên cho mì vịt tiềm thứ hương vị quyến rũ không lẫn với bất cứ món ăn nào khác.
Vịt bỏ lò. Vịt bỏ lò là một món ăn hấp dẫn, da căng bóng, dậy mùi hành tỏi, thịt ngon ngọt đậm đà. Vịt bỏ lò mềm, không khô với nguyên liệu gồm 1 con vịt bầu béo, rượu trắng, hành khô, tỏi, dầu ăn, xì dầu, đường, mạch nha, bột đao, muối, tiêu.
Vịt om sấu. Nguyên liệu cần có gồm 1/2 con vịt, 15 quả sấu, rau rút, khoai sọ, chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi... Vịt om sấu với vị chua dịu đậm đà, là món ngon khó cưỡng...
Cháo vịt đậu xanh. Một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, nguyên liệu gồm có 2 đùi vịt làm sạch, 1 lạng gạo tẻ, 1 lạng đậu xanh, muối, hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi, hành khô, hành lá, tía tô, rau răm...
Vịt gói lá sen. Món ăn khá cầu kỳ nhưng thành phẩm sẽ rất xứng đáng. Nguyên liệu gồm có 1 con vịt bầu béo, 100g thịt lợn vai, 1 quả trứng gà, 4 cái nấm hương, 100g hạt sen, 1 thìa nhị sen, gừng, hành khô, muối tiêu, rau mùi. Không thể thiếu 3 lá sen to và lạt buộc.
Vịt nấu sốt vang. Nguyên liệu gồm 1 con vịt béo, 300g cà chua, 100g mỡ nước, 2 củ hành khô, 300g khoai tây, hành hoa, bột mì, tỏi, đường, rượu vang, nước mắm, xì dầu, ngũ vị hương...
Vịt nướng mật ong. Nguyên liệu gồm 2 lườn vịt béo, 3 thìa cà phê mật ong, chanh, 3 củ hành tây nhỏ, đậu cove, 2 thìa cà phê đường, nước mắm, gia vị...
Vịt quay Quảng Đông. Nguyên liệu gồm 1 con vịt khoảng 1kg, muối, gừng, tỏi, hành lá, nước tương, đường, tiêu, nước lèo, quế hương, vỏ quýt khô, giấm, mật ong. Để làm được món này ngon cần có những bí quyết riêng, đặc biệt là trong khâu pha chế nước chấm, vì nước chấm quyết định tới 40% độ quyến rũ của món vịt này.
