>>>Mời độc giả xem video:
Top tin bài hot nhất
Bạn có thể quan tâm
Bị ghi hình lái xe đi ngược chiều, tài xế đánh người
Sét đánh vào nhà dân trong cơn mưa lớn
Người phụ nữ leo cột, đu dây điện ở TP.HCM
Xe Đức Hữu núp bóng xe hợp đồng chạy như tuyến cố định
Xe đầu kéo lật ngang khiến 1 học sinh tử vong
Vượt ẩu giữa lúc tắc đường, xe khách tông nam sinh tử vong
"Người hùng" dùng drone phun thuốc cứu em nhỏ giữa dòng lũ
Bài thuốc và bài tập khí công trị bệnh tiểu đường
Hành trình "Sắp xếp lại giang sơn"
Tài xế xe ôm và hành khách thoát chết khi xe tải lật
Xác minh vụ CSGT có hành vi thiếu chuẩn mực với người dân
Kích thích huyệt phục hồi tóc rụng sau sốt xuất huyết
“Ếch bìu“! Loài ếch khổng lồ Peru đang bị đe dọa nghiêm trọng
Ếch bìu hay còn gọi là ếch Titicaca là một loài ếch nước ngọt cỡ lớn trong họ Telmatobiidae, chúng được xếp loại là loài cực kỳ nguy cấp, và là loài ếch lớn chỉ có duy nhất ở hồ Titicaca.
Loài ếch khổng lồ Peru này còn được gọi là "ếch bìu" vì da nhăn nheo của chúng, loài này đang bị đe dọa nghiêm trọng bởi săn bắt của con người và các loài xâm lấn đã đẩy nó đến bờ vực của sự tuyệt chủng, các nhà khoa học ở nhiều quốc gia hiện đang nỗ lực cứu loài này khỏi bị diệt vong hoàn toàn. Loài ếch này hầu như chỉ sống ở hồ Titicaca ở biên giới Bolivia và Peru.
 |
| Ếch Titicaca (Telmatobius culeus) là một loài ếch nước ngọt cỡ lớn trong họ Telmatobiidae, chúng được xếp loại là loài cực kỳ nguy cấp, là loài ếch lớn chỉ có duy nhất ở hồ Titicaca. Ngày nay ếch Titicaca đã giảm mạnh và hiện đang phải đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng do con người, sự ô nhiễm, và sự ăn thịt con nòng nọc của cá hồi du nhập xâm chiếm lãnh thổ. |
Vẻ đẹp chết chóc của các loài ếch phi tiêu độc nhất thế giới
Sống trong rừng rậm Trung và Nam Mỹ, các loài ếch thuộc họ Ếch phi tiêu độc (Dendrobatidea) gây ấn tượng mạnh bởi màu sắc sặc sỡ. Đây là dấu hiệu cảnh báo cho các loài săn mồi rằng da của chúng chứa chất độc cực mạnh, được chuyển hóa từ côn trùng chúng ăn.
 |
| Ếch phi tiêu độc đai vàng (Dendrobates leucomelas) dài 3-4 cm, phân bố ở các khu rừng ẩm ở phía Bắc Nam Mỹ. Độc tố trên da loài ếch này có được từ những con kiến mà chúng ăn. |
 |
| Ếch độc nhuộm (Dendrobate tinctorius) dài 3-4,5 cm, là loài ếch độc có sắc màu khá đa dạng, trong đó xanh dương là màu bắt mắt nhất. Cả hai giới của loài này đều bảo vệ trứng và lãnh thổ rất quyết liệt. |
Ếch òn nguyên con, món siêu kinh dị ở Thái Lan lẫn Việt Nam
(Kiến Thức) - Món ếch òn nguyên con khiến nhiều người kinh hãi không chỉ có ở Việt Nam mà còn là đặc sản của người dân ở khu vực Đông Bắc Thái Lan, nằm ở cao nguyên Khorat.
 |
| Nhìn hình thức bên ngoài có vẻ khiếp sợ nhưng món ếch òn nguyên con lại được xem là đặc sản có một không hai của đồng bào dân tộc Chăm tại khu vực Ninh Thuận. |
 |
| Loài động vật lưỡng cư, lớp ếch nhái bao quanh mình là 1 lớp nhầy nhơn nhớt mà nhiều địa phương vẫn gọi là con ễnh ương, còn đồng bào Chăm ở Ninh Thuận gọi là con ếch òn. |
 |
| Cứ hễ vào đầu tháng 5, khi mùa mưa bắt đầu, kéo theo đó là tiếng kêu rền vang của loài lưỡng cư có cái bụng to tướng này, người Chăm ở Ninh Thuận sẽ háo hức đi săn, bắt loài ếch òn về để chế biến thành các món ăn. |
 |
| Những người lần đầu thưởng thức sẽ có đôi chút dè dặt khi thấy những con ếch òn luộc chín với hình thù lạ lẫm. |
 |
| Tuy nhiên, ếch òn lại được đánh giá là món ăn giàu chất đạm, ngọt thịt, thơm, mềm như thịt lợn. Cách chế biến ếch òn cũng rất đa dạng như luộc, nướng, chiên giòn, làm gỏi và nổi tiếng nhất là món canh chua ếch òn nấu lá me non. |
 |
| Với món canh chua, ếch òn sau khi bắt về sẽ được sơ chế sạch bằng nước ấm như trên. Tiếp đó, cắt chúng ra thành từng miếng nhỏ, ướp hành, ớt, đường, nước mắm rồi bỏ vào chảo xào tái một chút cho dậy mùi. |
 |
| Tiếp đến là nấu nước dùng gồm một nắm gạo rang, cà chua, lá me non, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, xong cho ếch òn vừa xào vào, để lửa liu riu một chút là có thể thưởng thức được ngay. |
 |
| Còn với món nướng, ếch òn sau khi bắt về sẽ được làm sạch bằng nước ấm có một chút muối để tẩy sạch chất nhầy trên cơ thể, sau đó sẽ được phơi qua một ngày cho khô ráo, tiếp đó cứ thế cho lên bếp lửa hồng bập bùng, mùi thơm nghi ngút bốc lên, đến khi thịt ếch òn vàng rụm là món ăn hoàn thành. |
 |
| Ếch òn nướng hay được chấm với muối ớt cay, hoặc mắm me có giã thêm lá cà ri rừng. |
 |
| Mặc dù có vẻ ngoài khá đáng sợ nhưng món ếch òn không chỉ có ở Việt Nam mà còn là đặc sản của người dân ở khu vực Đông Bắc Thái Lan, nằm ở cao nguyên Khorat. |
 |
| Thậm chí, món ăn độc đáo này cũng được người Thái Lan chế biến khá giống người Chăm ở Ninh Thuận, chỉ khác một chút bởi người Thái kết hợp thêm nhiều loại gia vị truyền thống để đẩy hương vị món ếch òn trở nên đặc sắc hơn, thơm ngon hơn. Ảnh: IT. |
Mời độc giả theo dõi video "Mọi món ngon Việt Nam bỗng thu bé lại chỉ bằng đầu ngón tay". Nguồn: VTV24.
Món ăn từ “ếch đại gia” được xem là thần dược phòng the
(Kiến Thức) - Thánh địa Mẫu Sơn (Lạng Sơn) có một loài ếch hương được mệnh danh là “ếch đại gia”. Món ăn từ loài ếch này không những ngon, có mùi thơm đặc biệt mà còn được coi là “thần dược” trong chốn phòng the.
Mấy năm nay, nhiều người dân sống trên đỉnh núi Mẫu Sơn, huyện Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn đua nhau săn ếch đại gia để bán với giá cao. Thời xưa, ếch hương là đặc sản dùng cống nạp lên vua chúa, chỉ những phần thừa sau đợt cống nạp người dân mới được phép ăn nên người ta còn gọi là ếch tiến vua. Ngày nay, ếch hương vẫn là món ăn quý hiếm nên người địa phương thường chỉ sử dụng trong những dịp lễ lạt trọng đại hoặc dành đãi khách quý.
 |
Sở dĩ loài ếch đặc biệt trên núi Mẫu Sơn có tên gọi là ếch hương bởi lẽ thịt của loài ếch này rất thơm, không tanh như ếch đồng dưới chân núi, ếch có màu nâu đen, trọng lượng chỉ 2 - 3 lạng/con ếch trưởng thành. Ếch hương còn có tên gọi nữa là ếch thương vì dưới ngực của ếch có một lớp gai mầu tím, khi người đụng tay vào ngực ếch sẽ ôm chặt lấy tay...
Mùa sinh sản của ếch hương vào khoảng tháng 5, tháng 6. Tới khoảng tháng 10, tháng 11 là thời điểm ếch đạt trọng lượng và chất lượng cao nhất. Tại các tỉnh miền Bắc, chỉ duy nhất tại Lạng Sơn người ta mới tìm thấy giống ếch này.
Ếch hương được đánh giá là có nhiều dưỡng chất đặc biệt, được sử dụng kết hợp với món thảo dược được tìm kiếm từ nhiều loại cây rừng trong núi sâu, tạo nên bài thuốc đặc trị chứng yếu sinh lý của đàn ông, kích thích hormone sinh dục và tăng cường năng lượng, tăng sức dẻo dai của nam giới trong "chuyện ấy".
Bốn món ăn từ ếch đại gia phổ biến nhất là: món chiên- chiên toàn bộ; ếch tần- lọc bỏ những phần xương cứng bỏ, còn phần xương mềm hơn sẽ được dần cho mềm và cho vào tần dừ cả xương cả thịt, sau đó cho canh chua, lá cây vào nồi giữ cho đều lửa, kho cho đến khi khô nước; nấu cháo ếch; chả lá lốt- băm nhỏ phần đầu và phần xương chi trước, chi sau của ếch sau đó trộn lẫn với gia vị và dùng lá lốt cuốn chả rồi cho vào rán…
 |
Kẻ săn mồi “khóc thét” trước khả năng nguỵ trang của ếch rêu
(Kiến Thức) - Ếch rêu có khả năng ngụy trang đỉnh cao bởi sở hữu ngoại hình hoa văn và màu sắc giống như những đám rêu mọc trên đá. Loài ếch này khá phổ biến tại Việt Nam, thậm chí còn được chọn làm thú cưng tại nhiều gia đình.
 |
| Trong thế giới tự nhiên, ngụy trang được coi là kỹ năng quan trọng, có thể giúp các loài động vật tấn công con mồi hoặc thoát thân chỉ trong gang tấc. Một trong những bậc thầy ngụy trang trong môi trường tự nhiên là ếch rêu Theloderma corticale. |