Cá là thực phẩm được tiêu thụ hàng đầu ở Nhật. Người Nhật ít ăn thịt, tuy nhiên trong mâm cơm không bao giờ thiếu cá.

Nhật thích ăn cá một phần vì đất nước họ có nguồn khoáng sản dồi dào và một lý do khác chính là loại cá rất tốt cho sức khỏe. Trong đó cá hồi luôn là ưu tiên hàng đầu vì giá trị dinh dưỡng thuộc hàng top mà nó mang lại.

Bí quyết sống thọ của người Nhật là tổng hợp các thói quen sống lành mạnh từ cách ăn, cách nghỉ ngơi, vận động... Đặc biệt là chế độ ăn uống hợp lý với những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người Nhật đó chính là cá.

Ước tính, mỗi người dân Nhật tiêu thụ hơn 100 kg cá mỗi năm - nhiều hơn cả mức tiêu thụ gạo. Người dân Nhật yêu thích cá không chỉ bởi họ là quốc gia gần biển, có nguồn thủy hải sản dồi dào mà họ hiểu được rằng cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.