Khử độc là bước vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến măng. Vài mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp bạn loại bỏ độc tố trong măng an toàn và hiệu quả.
Mời độc giả xem video Cách đơn giản khử sạch độc tố trong măng:
Măng tươi là không chỉ là món ăn ngon, mà nó còn có nhiều tác dụng khác như trị táo bón, giúp tiêu hóa dễ dàng, giảm lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên trong măng tươi có chứa một loại độc tố có thể gây ngộ độc. Do đó, khử độc là bước vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến măng. Vài mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp bạn loại bỏ độc tố trong măng an toàn và hiệu quả.
(Kiến Thức) - Chỉ với 1 kg măng bạn có thể chế biến được 3 món ngon, không độc mà lại cực kì bổ dưỡng.
1. Giò heo hầm măng tươi. Nguyên liệu: Giò heo, măng tươi, hành lá, hành tím, tiêu, chanh ớt, gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, bột canh, dầu ăn, giấm. Giò heo làm sạch, trần qua nước sôi 2 - 3 phút rồi rửa lại sạch bằng nước lạnh. Ảnh: Nau.vn.
Mỗi độ xuân về, người Trung Quốc lại bận rộn với mùa thu hoạch măng, đóng gói và đem bán loại măng nổi tiếng ở thành phố Lâm An, tỉnh Chiết Giang.
Lâm An là thành phố nằm phía đông tỉnh Chiết Giang, nơi cung cấp 2/3 số lượng măng tiêu thụ trên khắp Trung Quốc cũng như các sản phẩm từ tre cho thị trường trong và ngoài nước.