Nếu du khách đã từng nghe đến những cánh đồng nho, tháp Chăm cổ kính hay bãi biển hoang sơ của Ninh Thuận, thì ẩm thực nơi đây cũng mang một dấu ấn khó quên – đặc biệt là thịt cừu, món ăn mang đậm hơi thở của miền đất khô hạn, nắng gió quanh năm. Ảnh Homefarm
Không giống với cừu nhập khẩu hay nuôi công nghiệp, cừu Ninh Thuận được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ khô và vùng đất bán hoang mạc.
Nhờ khí hậu khô nóng và cách nuôi truyền thống, thịt cừu nơi đây săn chắc, ít mỡ, thơm ngọt tự nhiên và đặc biệt không có mùi hôi. Đó là lý do khiến thịt cừu trở thành nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn dân dã nhưng đầy lôi cuốn.
Đến Ninh Thuận, du khách có thể dễ dàng bắt gặp những quán ăn phục vụ món cừu nướng mọi thịt được ướp sả, ớt, tỏi và muối, nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Ảnh netamthuc
Khi chín, thịt có lớp ngoài xém giòn, bên trong mềm, mọng nước và thơm lừng. Chấm cùng muối ớt xanh, ăn kèm rau sống và bánh tráng, món ăn này đủ sức khiến du khách “mê từ lần đầu tiên”. Ảnh Internet
Không dừng lại ở đó, cà ri cừu là món ăn mang dấu ấn đậm nét văn hóa Chăm, được chế biến từ thịt cừu hầm mềm trong nước cốt dừa, nghệ và gia vị địa phương. Vị béo, cay nhẹ, thơm nồng khiến món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ấm cúng bên người thân. Ảnh Internet
Ngoài ra, du khách cũng có thể thử cừu xào lăn, lẩu cừu, cừu hấp sả, mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng, nhưng tất cả đều giữ được sự nguyên bản và tươi ngon của thịt cừu vùng nắng gió. Ảnh Cừu Ô Vương
Điều đặc biệt tại Ninh Thuận là du khách không chỉ ăn ngon, mà còn có thể kết hợp trải nghiệm du lịch khi đến thăm các trang trại cừu nổi tiếng như An Hòa (huyện Ninh Hải) hay Suối Tiên (huyện Thuận Bắc). Du khách sẽ được tận mắt chứng kiến đời sống của đàn cừu, tự tay cho cừu ăn, chụp ảnh giữa đồng cỏ hoang sơ và sau đó thưởng thức các món ăn chế biến ngay tại trang trại với nguyên liệu tươi rói. Ảnh netamthuc
Nhiều tour du lịch hiện nay đã đưa hoạt động tham quan nông trại cừu vào lịch trình khám phá Ninh Thuận, tạo nên một hành trình vừa thú vị, vừa đậm chất địa phương, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Ảnh mekongdeltaexplorer
Nếu muốn mang hương vị đặc trưng của Ninh Thuận về nhà, du kháchcó thể mua giò cừu, thịt cừu sấy khô hoặc thịt cừu đông lạnh hút chân không tại các cửa hàng đặc sản hoặc cơ sở chế biến uy tín. Đây là những món quà độc đáo, lạ miệng và rất được ưa chuộng, đặc biệt trong các dịp lễ tết hoặc làm quà biếu. Ảnh Internet
Thịt cừu Ninh Thuận không chỉ đơn thuần là món ngon, mà còn là một phần linh hồn ẩm thực của vùng đất khắc nghiệt nhưng đầy bản sắc. Từ cách nuôi thả tự nhiên, phương pháp chế biến truyền thống cho đến trải nghiệm gắn với nông trại, tất cả tạo nên một dấu ấn ẩm thực khó phai trong lòng du khách. Ảnh Internet
