Đây là loại rau nhìn ngoài bình thường nhưng lại có giá trị cao đưa về nguồn thu lớn.
Rau cải bó xôi ưa lạnh, chỉ sau 45 ngày trồng đã cho thu hoạch. Đặc điểm đáng chú ý là cây phát triển nhanh, lá to.
Có nông dân chỉ trồng 36m2 đã cho thu nhập 2,5 triệu đồng.
Không kể thời tiết bất lợi, chăm sóc tốt rau bó xôi cho năng suất 2-2,5kg/m2.
Giá bán rau cải bó xôi khoảng 20.000 đồng - 25.000 đồng/kg cho lãi 30 triệu đồng/0,5ha/vụ.
Hợp chất Flavonoid trong rau bó xôi có đặc tính phòng chống nhiều bệnh ung thư.
Loài rau này ưa khí hậu mát, chịu được rét không chịu nóng, sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 18-20 độ C, sinh trưởng chậm ở 10 độ C.
Cải bó xôi ưa ánh sáng nhẹ, có khả năng chịu bóng râm, vì vậy có thể trồng xen với những cây cao để được che mát.
Khi cây có 5 - 7 lá đã trưởng thành thì có thể thu hoạch. Loại rau này cũng là cây thân mềm nên rất khó bảo quản, vận chuyển. Để tiêu thụ ở các tỉnh xa cần phải có xe đông lạnh chuyên dụng.
Loài rau này có giá trị kinh tế cao bởi chứa hơn 35 loại vitamin và dưỡng chất giúp bảo vệ tim mạch cơ thể người, bổ mắt, chắc khỏe xương, phòng ngừa cao huyết áp.
