Trẻ em sinh ra vào mùa xuân và mùa hè có tỷ lệ mắc bệnh celiac (một trong những bệnh đường ruột) cao hơn 10% so với trẻ sinh ra vào mùa thu, đông.

Ở những nước có ánh sáng mặt trời chói chang như miền nam Thụy Điển thì tỷ lệ mắc bệnh còn cao hơn. Cùng với đó, nguy cơ mắc bệnh celiac của các bé gái sẽ cao hơn bé trai.

Hiện nay, tỷ lệ người mắc bệnh celiac ở mức 1/100, khi không dung nạp gluten người bệnh sẽ có các triệu chứng như đầy hơi, buồn nôn, ảnh hưởng  xấu đến đường ruột.

Các nhà nghiên cứu tin rằng, trẻ sơ sinh sinh vào mùa hè có nguy cơ cao bị nhiễm virus gây ra căn bệnh này, cùng với đó họ cũng nghi ngờ vitamin D có thể là một trong những nguyên nhân chính làm trẻ bị bệnh. Mà vitamin D sản sinh trực tiếp qua quá trình tiếp xúc của da với ánh nắng mặt trời, chúng vô cùng quan trọng cho sự phát triển xương ở trẻ nhỏ.