Theo ông Bùi Tá Hoàng Vũ, Giám đốc Sở Công thương TP HCM, quy mô chuẩn bị hàng hóa phục vụ Tết năm nay là lớn nhất trong nhiều năm trở lại đây. Các doanh nghiệp phân phối, sản xuất lớn như Saigon Co.op, MM Mega Market, GO!, Satra, Vissan… đã dành khoảng 30.000 tỷ đồng cho hai tháng cao điểm Tết, trong đó gần 13.000 tỷ đồng tập trung cho nhóm hàng bình ổn thị trường. Đáng chú ý, giá các mặt hàng bình ổn tiếp tục giữ mức thấp hơn tối thiểu 5% so với sản phẩm cùng loại trên thị trường.

Để có sự chuẩn bị bài bản, UBND TP HCM đã yêu cầu các doanh nghiệp kích hoạt kế hoạch từ giữa năm. Việc triển khai sớm giúp doanh nghiệp chủ động chốt giá nguyên liệu, nâng cao năng lực sản xuất, dự trữ hàng hóa và giảm rủi ro trước biến động cung ứng liên tỉnh. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh TP HCM chỉ tự chủ khoảng 15% nhu cầu thịt và hơn 5% nhu cầu trứng tiêu thụ mỗi ngày. Song song đó, các chương trình khuyến mãi cũng được đẩy mạnh để hỗ trợ người tiêu dùng.

Ở góc độ doanh nghiệp, bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hội Lương thực – Thực phẩm TP HCM cho biết, nhiều đơn vị đã tăng ca, điều chỉnh nhân lực và dây chuyền sản xuất để đáp ứng tiến độ giao hàng cho hệ thống bán lẻ. Doanh nghiệp cũng chủ động dự trữ nguyên liệu nhập khẩu và nông sản trong nước nhằm hạn chế tác động của biến động giá, bảo đảm nguồn cung đầu vào ổn định cho sản xuất cuối năm.

Riêng chương trình bình ổn thị trường, các doanh nghiệp tham gia đã chuẩn bị đủ hàng hóa đến hết năm, với mức giá thấp hơn thị trường từ 5 – 10%. Nhóm hàng này hiện chiếm khoảng 25 – 43% thị phần trong các tháng cận Tết, đủ khả năng điều tiết cung – cầu. Các chuỗi bán lẻ lớn cũng đã đàm phán giá và đặt hàng sớm với nhà cung cấp; lượng hàng dự trữ tại kênh bán lẻ hiện đại dự kiến tăng 20 – 50% so với năm ngoái, góp phần giữ ổn định thị trường trong suốt dịp Tết 2026.

Cùng với bảo đảm nguồn cung và bình ổn giá, TP HCM tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm thông qua liên kết với các địa phương kiểm soát nông, thủy sản tại nguồn; xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn; truy xuất nguồn gốc sản phẩm nuôi trồng, đánh bắt; giám sát, lấy mẫu tại chợ đầu mối và chợ truyền thống.

Đặc biệt, chương trình “Tick xanh trách nhiệm” đang được triển khai nhằm nâng cao minh bạch và hiệu quả kiểm soát chất lượng từ khâu sản xuất. Đến nay, gần 400 nhà cung cấp với hơn 4.000 sản phẩm đã đạt chuẩn và phân phối tại 12 hệ thống bán lẻ lớn.

Theo Chi cục Quản lý thị trường TP HCM, lực lượng chức năng đang tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường, xử lý nghiêm các hành vi sản xuất, kinh doanh hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc, nhất là các mặt hàng tiêu thụ mạnh dịp Tết, qua đó bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và giữ môi trường kinh doanh lành mạnh.