Rau dại nhìn như con sâu "sợ khiếp vía", đào bán là "hốt bạc"

Sùng thảo (stachys affinis) hay còn gọi thảo thạch tàm (cỏ tằm đá), nhộng đất...có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ảnh: Zero Fox

Phần thân và lá chẳng có gì khác biệt so với cỏ dại, nhưng phần rễ là “linh hồn” của loại rau này. Ảnh: ABC

Khi đào lên, củ sùng thảo (rễ cây) có hình dạng như những con sâu trắng béo mập, thân tròn căng mọng với nhiều ngấn xoắn. Ảnh: Internet

Hình dáng này khiến nhiều người "khiếp vía" nhưng chính đặc điểm ấy lại làm nên sự độc đáo của nó. Ảnh: Shoot Gardening

Từng bị xem là loài cây dại ít giá trị, nhưng với làn sóng ưa chuộng thực phẩm dân dã, loại củ này vươn lên thành sản phẩm được săn tìm. Ảnh: Wallis Creek Watergarden

Loại rau "đáng sợ" này chứa giàu carbohydrate, khoáng chất và chất xơ, có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, tăng cường khả năng chịu lạnh, tăng cường tiêu hóa và sức khỏe. Ảnh: Adobe Stock

Sùng thảo thường được ngâm chua, bảo quản trong thời gian dài. Khi ăn lấy ra rửa sạch làm kim chi hoặc xào với thịt. Ảnh: Internet

Nhìn chẳng khác bầy sâu non nhưng sùng thảo có vị ngon khác lạ và giòn sần sật. Ảnh: Internet

Tại Trung Quốc, sùng thảo có giá khoảng hơn 40 NDT, tương đương hơn 130.000 đồng/kg. Ảnh: Youtube

Do sùng thảo ngày càng được ưa chuộng, người dân có thêm thu nhập đáng kể. Ảnh: Internet