Một gia đình ở Hà Lan đã sản xuất những thanh phô mai đầu tiên trên thế giới làm từ sữa lợn. Giá của nó không hề rẻ, 2.300$/1kg. Nó còn đắt hơn phô mai đỏ làm từ sữa lừa Balkan.
Chủ gia đình, ông Erik Stenink là người sáng tạo ra loại phô mai sữa lợn vì ông nghĩ sữa lợn chứa nhiều protein hơn sữa bò.
Sản xuất phô mai sữa lợn là quá trình khó và cần nhiều lao động, do vậy mà việc sản xuất cũng khó khăn hơn. Gia đình họ gồm vợ chồng và hai con trai đã phải dành 40 giờ mới vắt được sữa từ những con lợn nái.
Nỗ lực đầu tiên làm ra phô mai đã không thành công. Thế nhưng, ông đã cố gắng và cuối cùng cũng cho ra được sản phẩm phô mai sữa lợn hoàn hảo.
Một khách hàng nếm thử phô mai đã cho biết “Nó có một chút mặn, một chút thô và mùi thơm của sữa. Tôi nghĩ rằng, nó khá đặc biệt”.
Không chỉ là quá trình sản xuất đặc biệt mà quá trình chăn nuôi những chú lợn để vắt sữa ở đây cũng vô cùng khác lạ. Chúng được nuông chiều hết sức, thậm chí có sân chơi riêng, che bạt mát mẻ.
Trang trại này đón hơn 2000 du khách đến thăm mỗi năm để được chiêm ngưỡng sản phẩm phô mai sữa lợn và quá trình sản xuất đặc biệt của nó.
Số tiền bán loại phô mai đặc biệt này, gia đình dành đóng góp vào quỹ từ thiện ung thư cho trẻ em.
