15 nghệ nhân và đầu bếp chuyên nghiệp quảng diễn bánh xèo chiêu đãi bà con dịp lễ.

Một trong những hoạt động ấn tượng nhất của lễ hội năm nay gọi tên chiếc bánh xèo khổng lồ chiêu đãi bà con miền Tây, nhấn nhá phần nhân đặc biệt với 100 con tôm hùm tươi ngon, không thể thiếu thịt heo, củ hủ dừa, giá tươi và thịt vịt xiêm… Đây là màn trình diễn ẩm thực độc lạ, mãn nhãn gửi tới bà con món ngon đặc sản, cùng nước mắm chua ngọt đúng điệu và các loại rau tươi ngon.

Bà con được thưởng thức bánh xèo giòn rụm cùng Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn tại lễ hội

3 ngày trước lễ hội, các nghệ nhân đã sắp đặt chảo bánh khổng lồ với đường kính 3m, chu vi 9m và kiểm tra kỹ thuật mỗi ngày, đủ công đoạn từ đổ bánh, điều chỉnh độ giòn, độ chín và hương vị bánh cho tới khi đạt được tiêu chuẩn bánh xèo miền Tây chuẩn giòn ngon.

Đến ngày quảng diễn, nghệ nhân trực tiếp đổ chiếc bánh xèo khổng lồ trước sự chứng kiến của hàng nghìn du khách, sau đó mời bà con thưởng thức những miếng bánh xèo giòn rụm ngay tại chỗ cùng nước mắm Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn.

Chiếc chảo siêu khủng được đặt giữa không gian lễ hội, thu hút hàng nghìn thực khách đến tận mục sở thị. Bà con không khỏi trầm trồ khi chảo to nóng lên vừa đủ, từng lớp bột bánh được tráng đều từ bàn tay nghệ nhân điệu nghệ, tạo ra lớp vỏ vàng rụm bắt mắt. Mùi thơm từ các nguyên liệu tươi ngon trên lửa lớn giúp lễ hội thêm náo nhiệt. Khi chiếc bánh giòn thơm hoàn thiện, từng phần bánh xèo nóng hổi được các nghệ nhân và đầu bếp chuyên nghiệp cắt ra để mời bà con thưởng thức cùng rau tươi xanh. Hương vị của bánh xèo truyền thống hòa quyện với nước mắm chua ngọt hấp dẫn Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn với tỏi từ đất núi lửa trứ danh tạo hương thơm lừng và vị ngon khó cưỡng.

Hàng trăm nghìn bà con tới lễ hội và thưởng thức món ngon đặc sắc

Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ không chỉ là nơi quy tụ những món bánh truyền thống đặc sắc, mà còn là một điểm đến văn hóa được mong đợi hàng năm. Hơn 500.000 lượt khách đã đến tham dự lễ hội năm nay để thưởng thức ẩm thực trứ danh miền sông nước.

Bên cạnh quảng diễn Bánh xèo khổng lồ, lễ hội còn mang đến nhiều hoạt động hấp dẫn như hội thi Bánh dân gian năm 2025, nơi các nghệ nhân và các đầu bếp chuyên nghiệp cùng nhau tranh tài để tạo ra những món bánh ngon nhất như bánh khọt, bánh vá, bánh giò chén, bánh ít trần bột bán tam sắc với nhân tôm sông… thưởng thức cùng nước mắm đậm đà thơm ngon, luyến lưu thực khách.

Không khí lễ hội rộn ràng thu hút bà con tham dự

Lễ hội Bánh là lễ hội thường niên do TP Cần Thơ tổ chức, năm nay có 231 gian hàng tham gia từ 18 tỉnh thành khu vực ĐBSCL và các địa phương khác. Đây không chỉ là dịp tuyệt vời để bà con vui chơi, thưởng thức ẩm thực, mà còn là nét đẹp văn hóa thường niên của miền Tây sông nước đến du khách khắp cả nước.