Những loại hải sản nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Hải sản, như cá hồi, tôm, hàu... rất giàu protein, B12, sắt, selen, kẽm, vitamin D và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Hải sản cũng là nguồn cung cấp chất béo omega-3 axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). EPA và DHA có tác dụng chống viêm mạnh mẽ trên cơ thể và giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào có thể dẫn đến bệnh tật.
Nhung loai hai san nhieu dinh duong tot cho suc khoe
 
Hải sản, như cá hồi, tôm, hàu... rất giàu protein, B12, sắt, selen, kẽm, vitamin D và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thường xuyên ăn hải sản có thể làm giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe phổ biến, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng và bệnh tim.
Mặc dù hải sản có thể là một lựa chọn lành mạnh, nhưng một số loại hải sản được khuyên dùng hơn những loại khác do hàm lượng dinh dưỡng, tính bền vững và mức độ ô nhiễm thấp, như thủy ngân.
Cá mòi
Nó là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng chẳng hạn như protein, sắt, vitamin E, selen, B12 và canxi.
Chúng cũng là nguồn cung cấp chất béo omega-3 chống viêm EPA và DHA tuyệt vời. Ngoài ra nó còn chứa các chất dinh dưỡng như magie, kali và các axit amin tốt cho trái tim.
Cá thu
Hải sản này cung cấp các chất dinh dưỡng như B12 và selen. Các chất này để sản xuất hồng cầu, chức năng thần kinh, trao đổi chất, tổng hợp DNA, chức năng miễn dịch, tuyến giáp và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể.
Cá thu cũng là nguồn cung cấp khoáng chất magie cần thiết cho chức năng thần kinh, tổng hợp DNA, điều hòa lượng đường trong máu và huyết áp, phản ứng căng thẳng và sức khỏe của xương.
Cá trích
Hải này rất giàu omega-3. Ngoài omega-3, nghiên cứu cho thấy cá trích còn chứa nhiều vitamin E, vitamin D và B12 cũng như các khoáng chất như selen, iốt, canxi và sắt.
Nghêu
Nghêu có hàm lượng thủy ngân thấp nhưng lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như B12. Nghêu cũng rất giàu khoáng chất như kẽm và selen, cả hai đều cần thiết cho chức năng miễn dịch.
Cá hồi
Cá hồi là một loại hải sản nhiều axit béo omega-3 và các vitamin tan trong chất béo như vitamin D. Vitamin D thúc đẩy quá trình hấp thu canxi, rất cần thiết để duy trì sức khỏe của xương, điều chỉnh tình trạng viêm, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch...
Ngoài vitamin D, cá hồi còn chứa nhiều protein, kẽm, selen và B12, khiến nó trở thành một lựa chọn lành mạnh toàn diện.
Con hàu
Loại hải sản này cung cấp một số chất dinh dưỡng bao gồm protein, chất béo omega-3, B12, selen, kẽm và đồng. Nó cũng giàu chất sắt.
Con tôm
Tôm cũng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như B12, selen, kẽm và protein.
Con cua
Thịt cua rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin B, selen và kẽm. Những chất này rất quan trọng với cơ thể chẳng hạn như chức năng miễn dịch, tổng hợp protein và DNA cũng như phân chia tế bào. Cua cũng là nguồn cung cấp chất béo omega-3 bảo vệ tim tốt.
Tôm hùm
Nó là một hải sản còn vô cùng bổ dưỡng, cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Nó cũng chứa nhiều B12 và đồng, một khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu.
Con trai
Nó cũng là một hải sản giàu protein, là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, như B12 và sắt.
Sò điệp
Sò điệp là nguồn cung cấp protein nạc chứa nhiều axit amin taurine và glycine. Những axit amin này có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch, hoặc sự dày lên hoặc xơ cứng của động mạch do sự tích tụ mảng bám.
Những axit amin này có thể giúp giảm mức lipid trong máu và giảm căng thẳng oxy hóa. Nó có nhiều chất dinh dưỡng như B12, kẽm và selen.

Chủ quan khi ăn hải sản, chàng trai cụt chân vì điều này

Bác sĩ phát hiện anh Tiểu Vỹ không có bệnh lý tiềm ẩn nào mà bệnh nặng như vậy là do nhiễm phải "vi khuẩn ăn thịt người" Vibrio vulnificus, loài vi khuẩn có trong hải sản sống, chưa nấu chín hoặc ôi thiu.

Anh Tiểu Vỹ, 32 tuổi đến từ Tuyền Châu, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, mới đây ăn một đĩa hải sản sống, hôm sau sốt cao 39,5 độ C, bơ phờ, sốc nhiễm trùng, đùi phải sưng tấy đáng kể, sau một thời gian ngắn, da ở chân của anh chuyển sang màu đen.
Hơn một tháng điều trị tại bệnh viện, trải qua 4 ca phẫu thuật, tính mạng của anh Tiểu Vỹ hiện giữ lại được. Đáng tiếc, do nhiễm trùng nặng dẫn đến hoại tử vô mạch nên chi dưới của Tiểu Vỹ không thể cứu được.

Ăn hải sản bỏ 2 phần này, bệnh tật tránh xa

Theo bác sĩ, tiêu thụ vừa phải hải sản thậm chí có thể làm giảm cholesterol xấu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, khi ăn hải sản, hãy nhớ tránh 2 bộ phận sau.

Hải sản thơm ngon, là món khoái khẩu của nhiều người nhưng cũng đem theo nỗi lo về việc tăng lượng cholesterol trong cơ thể.
Bác sĩ Vương Đại Nguyên, bác sĩ y học cổ truyền nổi tiếng người Trung Quốc, mới đây chỉ ra rằng, axit béo bão hòa chủ yếu là mỡ động vật, trong khi axit béo có nguồn gốc thực vật và hải sản hầu hết là axit béo không bão hòa.

“Dở khóc dở cười” vì mua hải sản online

Sự nở rộ của mạng xã hội và các hình thức thương mại trực tuyến, người tiêu dùng chỉ cần ngồi một chỗ vẫn có thể mua được nhiều loại hải sản tươi, ngon khắp mọi miền đất nước.

Tuy nhiên, có không ít người mua than thở vì mua phải hải sản đông lạnh giá cắt cổ hoặc hải sản ươn...
Có thể thấy, hoạt động buôn bán trên chợ mạng hiện khá nhộn nhịp, người mua kẻ bán liên tục không khác gì ở chợ dân sinh. Dù vậy, sự tiện lợi ấy cũng đem lại nhiều tình huống dở khóc dở cười.
Bán hàng xong… chặn tài khoản
Theo khảo sát của phóng viên, giá hải sản bán online có giá bằng hoặc cao hơn thị trường từ 10% - 20% do chi phí giao hàng tận nhà. Tôm sú sống 500.000 đồng/kg, ghẹ xanh sống loại 1 từ 690.000 đồng/kg, cua thịt cà mau không dây 849.000 đồng/kg, cá mú Trân Châu sống 515.000 đồng/kg, cá tầm sống 349.000 đồng/kg, cá bơn Hàn Quốc sống 996.000 đồng/kg…
Ngoài ra, cũng có những trang mới mở chào mức giá khá thấp với lý do mua tận gốc, bán tận ngọn để hút lượng khách ban đầu. Như ghẹ biển có giá từ 500.000 – 550.000 đồng/kg, cá chim sống 270.000 đồng/kg, cá bò da 240.000 đồng/kg, mực trứng 199.000 đồng/kg...
Theo chia sẻ của nhiều người kinh doanh hải sản online, việc buôn bán này rất lãi, vừa không mất nhiều vốn vì khách đặt trước thì mới lấy hàng.
“Do khoc do cuoi” vi mua hai san online
 Các mặt hàng hải sản bán trên mạng rất đa dạng
Tuy nhiên, không ít người mua than thở vì mua phải hải sản đông lạnh giá cắt cổ, hoặc hải sản ươn,... Điều này khiến nhiều người tiêu dùng tỏ ra khó chịu, không thiện chí với dịch vụ buôn bán online.
Anh Nguyễn Văn Linh (Quận Gò Vấp, TP HCM) cho biết, vừa qua để chuẩn bị sớm và tươm tất cho bữa tiệc họp mặt gia đình nhân dịp đầu năm mới, anh vào một trang Facebook chuyên bán hải sản ở Vũng Tàu để tìm hiểu. Anh thấy người bán hàng còn quay cả clip cua, ghẹ, cá bơi lội để khách tin tưởng.
“Nhìn thấy hải sản tươi, ngon và người bán khá thiện chí nên tôi mới đặt mua ghẹ tươi, cá mú để đãi khách”, anh Linh kể.
Sau khi chốt được đơn hàng và giá, người bán hàng yêu cầu anh chuyển khoản trước 500.000 đồng làm tin để đóng gói hàng và chuyển nhà xe. Ngày hôm sau khi “hàng vừa được gửi đi”, người bán yêu cầu chuyển số tiền còn lại gần 2 triệu đồng vì đây là hàng tươi sống.
Trả tiền xong cả gia đình háo hức đợi hàng, nhưng kết cục nhận được là thùng xốp bên trong chỉ có... vài con ghẹ chết và một con cá mú nhỏ đã bị ươn sình. Tức giận vì bị lừa, anh Linh và người nhà liên hệ lại địa chỉ trên Facebook thì chỉ nhận được những thách thức từ người bán. Sau đó anh cũng phát hiện nhiều người là nạn nhân giống mình và bị chặn Facebook ngay sau khi đăng phản hồi.
Anh Cao Thái Sơn (Thành phố Thủ Đức, TP HCM) cũng cho hay, nhân dịp gia đình có ngày kỷ niệm anh muốn tổ chức một bữa tiệc nhỏ nên định đặt về một ít hải sản. Cũng là người hay mua hàng online vì thấy rất tiện và không mất nhiều thời gian nên anh Sơn đã lên mạng gõ từ khóa “Chợ hải sản”.
Ngay lập tức hàng trăm “gian hàng” hải sản xuất hiện. Thu hút sự quan tâm của anh là hình ảnh những con tôm hùm bông vừa to vừa tươi rói đang bơi trong bể trên một shop bán hải sản online, giá cả lại hợp lý (từ 1 triệu – 1,5 triệu đồng/1kg tùy kích cỡ). Anh Sơn lập tức gọi điện cho chủ cửa hàng để đặt hàng.
Qua sự tư vấn nhiệt tình cùng những lời giới thiệu như rót mật vào tai, anh Sơn đã chuyển khoản 4,5 triệu đồng để đặt 3 ký tôm hùm sống loại lớn. Khi nhận hàng, bên trong thùng xốp chỉ có 3 con tôm hùm baby đông lạnh. Anh Sơn liền gọi lại cho chủ cửa hàng nhưng lúc này số điện thoại trên không liên lạc được nữa.
Người tiêu dùng cần biết rõ nguồn gốc
Theo TS Trần Thị Dung - Phó Chủ tịch Hiệp hội thực phẩm minh bạch (AFT), tiện ích từ bán hàng qua mạng là giúp người bán tiếp cận khách hàng nhanh chóng và người mua dễ tìm được mặt hàng như ý. Tuy nhiên, phần lớn các cửa hàng bán hải sản online đều không chứng minh được nguồn gốc xuất xứ, mọi thông tin về sản phẩm đều tự họ quảng cáo qua điện thoại hoặc tin nhắn chat Facebook với người mua.
Với cách thức này, hình ảnh mà người bán hàng đưa ra bao giờ cũng đẹp, là hàng tươi, hàng tốt, ngon. Còn khi hàng được giao đến cho khách hàng thì đôi khi chất lượng không như quảng cáo, người mua cũng khó có thể trả lại… Mặt khác, chất lượng của hàng còn phụ thuộc vào quá trình vận chuyển, bảo quản sản phẩm.
“Do khoc do cuoi” vi mua hai san online-Hinh-2
Người tiêu dùng nên lựa chọn những nơi bán uy tín để có được hải sản tươi sống, tránh hàng đông lạnh 
Ông Nguyễn Trọng Tín, chủ một cửa hàng hải sản online cũng chia sẻ, để đảm bảo mua được sản phẩm hải sản chất lượng và an toàn, người tiêu dùng cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây:
Chọn cửa hàng uy tín: Trước khi mua hàng, người tiêu dùng nên tìm hiểu về cửa hàng, đánh giá và nhận xét của khách hàng trên các trang web thương mại điện tử, các diễn đàn, trang mạng xã hội... để đảm bảo mua hàng từ một nguồn cung cấp đáng tin cậy, đảm bảo hải sản được nuôi trồng hoặc đánh bắt đúng quy trình, không sử dụng hóa chất độc hại.
Xem thông tin sản phẩm: Khi mua hàng online, người tiêu dùng cần đọc kỹ mô tả sản phẩm, đảm bảo sản phẩm được đóng gói và vận chuyển đúng cách, không bị hư hỏng hoặc mất chất lượng. Nên tìm hiểu đơn vị cung cấp và đọc về thông tin sản phẩm trước khi đặt mua.
Chọn phương thức thanh toán an toàn: nên chọn các phương thức thanh toán an toàn như thanh toán khi nhận hàng, thanh toán qua các cổng thanh toán trực tuyến an toàn.
Lưu ý đến thời gian giao hàng: Khi mua hải sản online, người tiêu dùng cần lưu ý thời gian giao hàng để đảm bảo nhận được sản phẩm tươi ngon và an toàn.