Rau choại là loài thực vật thân thảo dây leo sống hoang dại trong rừng ẩm nhiệt đới và ven sông rạch nước ngọt, nước lợ, nước mặn có dao động thủy triều.
Anh Hùng ngụ tại xã Lê Minh Xuân, Huyện Bình Chánh đã thức từ sáng sớm vào rừng tìm những đọt choại tươi non, mập ú.
Theo kinh nghiệm của mình để hái được rau choại ngon cần phải đi sâu vào rừng, cập những con mương dẫn nước rau thường mọc rất tốt.
Anh Hùng trầm mình bơi qua mương từ sáng sớm để hái rau choại.
Anh cho biết đã theo nghề này hơn chục năm nay và rất ghiền hái rau choại.
Đã không ít lần anh đụng độ rắn lục đuôi đỏ và ông vò vẽ
Bình quân mỗi ngày anh Hùng cùng mẹ là bà Nguyễn Thị Ngọc Phú (SN 1950) hái khoảng 10 kg rau choại.
Sau khi hái, rau choại được anh Hùng rửa lại và xếp gọn gàng.
Rau choại sau khi được rửa, cắt tỉa trong bắt mắt.
Giá rau choại dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng 1 kg.
Anh Hùng và những người nông dân ngoại thành Sài Gòn vẫn tiếp tục mưu sinh nhờ những cánh rừng, những dọt choại nhỏ bé, tầm thường nhưng lại giúp cho cuộc sống của nhiều người.
