Ông Phan Xuân Đức là người nổi tiếng trong giới hàng không với hơn 30 năm tuổi nghề, từng phục vụ cả hoạt động bay quân sự và khai thác dân dụng. 

Ở Việt Nam, ông Phan Xuân Đức là một trong những phi công cơ trưởng kỳ cựu nhất và đặc biệt gắn bó với dòng máy bay Boeing. Ông Phan Xuân Đức là phi công trực tiếp cầm lái rất nhiều chuyến bay chuyên cơ phục vụ Nguyên thủ quốc gia công du nước ngoài hoặc làm việc trong nước.