Màu sắc rực rỡ như lửa cháy. Nấm gà rừng có màu cam tươi pha vàng chanh rất nổi bật, khiến nó dễ dàng được phát hiện từ xa trên thân cây gỗ mục. Chính sắc màu này giúp loài nấm được ví như “miếng thịt gà cháy nắng” giữa rừng. Ảnh: Pinterest.
Ăn “như thịt gà”. Tên gọi tiếng Anh của nấm là “chicken of the woods” (gà của rừng) vì khi nấu chín, thịt nấm có thớ dai và hương vị khá giống thịt gà. Đây là một trong những loài nấm dại được người hái nấm ưa chuộng. Ảnh: Pinterest.
Sống ký sinh trên cây gỗ. Nấm gà rừng phát triển trên thân cây sống hoặc cây đã chết, đặc biệt là sồi và dẻ. Nó gây mục nâu trong gỗ, làm suy yếu cấu trúc thân cây theo thời gian. Ảnh: Pinterest.
Cấu trúc dạng tầng xếp lớp. Thay vì có cuống và mũ như nhiều loài nấm khác, Laetiporus sulphureus mọc thành từng phiến lớn, xếp chồng như những chiếc quạt hoặc tầng sóng uốn lượn. Ảnh: Pinterest.
Phân bố rộng ở Bắc Mỹ và châu Âu. Loài nấm này xuất hiện phổ biến tại các khu rừng ôn đới Bắc Mỹ và châu Âu, thường mọc vào cuối xuân đến mùa thu khi độ ẩm cao. Ảnh: Pinterest.
Chỉ nên ăn khi còn non. Những tai nấm non mềm và mọng nước là phần được đánh giá ngon nhất. Khi già, nấm trở nên cứng, xơ và khó tiêu hóa, thậm chí có thể gây kích ứng nhẹ với một số người. Ảnh: Pinterest.
Không phải mọi cá thể đều an toàn. Một số trường hợp ghi nhận người ăn nấm mọc trên cây lá kim bị khó chịu tiêu hóa. Vì vậy, người hái nấm thường tránh thu hái nấm gà rừng mọc trên những loại cây này. Ảnh: Pinterest.
Vai trò quan trọng trong hệ sinh thái rừng. Bằng cách phân hủy gỗ, nấm gà rừng góp phần tái chế chất hữu cơ và duy trì vòng tuần hoàn dinh dưỡng trong rừng. Dù ký sinh, nó vẫn giữ vị trí quan trọng trong cân bằng sinh thái. Ảnh: Pinterest.
