Theo Đông y, thịt bạch tuộc có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa... Có khá nhiều món ăn được chế biến từ loại nguyên liệu này trong đó có món bạch tuộc xào rau muống. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau muống giòn tan với bạch tuộc dai dai thơm phức sẽ cho bạn một món ăn tuyệt vời.