Cô gái vừa có chuyến du lịch tới Phú Quốc, Việt Nam. Tại đây, cô đã được trải nghiệm ẩm thực độc đáo của địa phương và ấn tượng nhất chính là bún quậy.
Cô chia sẻ: “Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng đậm chất bản địa khi du lịch ở Phú Quốc, tôi có một địa chỉ không thể bỏ qua, đó là quán bún quậy nằm ngay gần chợ đêm Phú Quốc”.
Sau một ngày dài rong ruổi dưới cái nắng gay gắt của đảo, cảm giác được bước vào quán có điều hòa mát lạnh, thưởng thức một bữa ăn chỉn chu là điều tuyệt vời nhất với cô. “Không gì sảng khoái hơn khoảnh khắc được ăn một bát bún thơm ngon và hải sản đầy ắp”, cô chia sẻ.
Quán bún quậy có vị trí cực kỳ dễ tìm (nằm ngay trên trục đường lớn, cách chợ đêm thị trấn Dương Đông chỉ khoảng 7 phút đi bộ), là điểm dừng chân lý tưởng cho mọi du khách. “Tôi nghĩ đây là nơi tuyệt vời để nạp năng lượng trước khi khám phá chợ đêm, bởi đồ ăn ở đây sạch sẽ, khác hẳn với một số món ăn ngoài chợ có thể khiến bạn e dè vì vấn đề vệ sinh”.
Ấn tượng đầu tiên đập vào mắt cô chính là khu bếp mở - nơi thực khách có thể quan sát toàn bộ quá trình chế biến. Đầu bếp mang găng tay, đội mũ bảo hộ đúng quy chuẩn, tạo cảm giác an tâm và chuyên nghiệp.
Cô lựa chọn món “đặc sản Phú Quốc” trên menu, gồm bún tươi ăn cùng nước dùng hải sản, kèm các topping hấp dẫn như: mực, cồi mai, ngao, tôm tít, chả cá tự làm và thịt tôm.
“Tôi chắc chắn ai thử cũng sẽ mê, cảm giác như đang ‘đưa cả đại dương vào miệng vậy!’”, cô hào hứng chia sẻ.
Cô được nhân viên cho biết, toàn bộ hải sản đều được lấy mỗi ngày từ làng chài Hàm Ninh – nơi nổi tiếng với nguồn nguyên liệu tươi ngon bậc nhất Phú Quốc.
Trong các loại topping, mực là món khiến cô bất ngờ nhất: “Tôi choáng vì độ béo và tươi của mực. Nó mềm nhưng không nhũn, không dai mà lại giòn nhẹ, như một tác phẩm nghệ thuật vậy. Thậm chí, nó còn ngon hơn mực tôi từng ăn ở các nhà hàng Hàn Quốc. Chỉ riêng món mực, tôi đã muốn quay lại!”.
"Tôm tít thì béo múp, có nhiều gạch trứng, được bóc sẵn nên ăn rất tiện". Vị tôm ngọt kết hợp cùng nước dùng đậm đà khiến cô rất hài lòng.
Điểm cộng nữa là quán có khu vực riêng bày biện nước chấm và gia vị. “Khi tôi chấm mực bỏ vào miệng, vị tươi mát của nước chấm khiến món ăn càng bùng nổ hơn”.
Nước dùng ở đây thanh, ngọt tự nhiên từ hải sản. Thực khách có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị bằng chanh, ớt, tiêu, nước mắm, xì dầu, đường, muối... Riêng cô thì cho rất nhiều ớt đỏ xay bởi, “Với người Hàn Quốc như tôi, vị cay ấy thật sự hoàn hảo!”.
Một điểm đặc biệt khác là bún được làm thủ công tại chỗ, với sợi bún vừa dai, vừa tươi, hòa quyện cùng nước dùng tạo nên hương vị khó quên.
Kết thúc bữa ăn, cô không quên dành lời khen cho thái độ phục vụ của nhân viên: “Ra nước ngoài gọi đồ ăn luôn là thử thách nhưng ở đây, mọi thứ thật dễ chịu. Nhân viên thân thiện, nhiệt tình, luôn nở nụ cười khiến tôi cảm thấy được chào đón. Tôi thực sự cảm động và biết ơn họ”.
Cô cũng dành thời khuyên cho những người có ý định đi du lịch tới Phú Quốc - Việt Nam: “Nếu bạn có dịp đến Phú Quốc, nhất định hãy thử món bún quậy. Tôi tin rằng bạn sẽ không bao giờ hối tiếc bởi hương vị của món ăn này thử một lần sẽ nhớ mãi”.
| Bún quậy là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc. Với cái tên “quậy” bắt nguồn từ hành động người ăn phải tự tay quậy (khuấy) phần nước chấm và nguyên liệu trong tô bún để món ăn đạt đúng vị. Bún quậy được làm từ nguyên liệu bún tươi, ép trực tiếp và trụng nóng tại chỗ, giúp sợi bún mềm, thơm mùi gạo và không bị chua như bún để lâu. Topping bún quậy bao gồm các loại hải sản xay sống như: chả tôm, chả cá, đôi khi có cả mực. Những nguyên liệu này được ép lên thành tô, sau đó chế nước lèo sôi trực tiếp vào để làm chín, không qua chiên hay hấp trước. Nước dùng cho bún quậy phải trong, ngọt thanh từ xương cá, tôm hoặc mực, không dầu mỡ, mang hương vị nhẹ nhàng, tự nhiên. |
