Mọi người thường dùng nấm kim châm khi ăn lẩu hoặc nấu canh. Dưới đây là cách làm khác cho loại thực phẩm “đại bổ” này.

Cách làm:

Bước 1: Cắt bỏ rễ của nấm kim châm, sau đó xé thành từng khóm nhỏ rồi cho vào bát to rửa nhiều lần, để ráo nước sử dụng sau. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 2: Đập 2 quả trứng vào một bát nhỏ, thêm một ít rượu nấu ăn và dùng đũa đánh đều, sau đó để riêng ra dùng sau. Thêm rượu nấu ăn vào trứng có thể khử mùi tanh rất hiệu quả.

Bước 3: Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, sau khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào. Đợi cho phần đáy của trứng se lại thì dùng đũa nhẹ nhàng gạt sang một bên. Phần chưa đông đặc sẽ chảy xuống một cách tự nhiên, sau khi lặp lại thao tác này nhiều lần, phần trứng lỏng sẽ được chín hoàn toàn.

Bước 4: Sau khi vớt trứng ra, trong nồi sẽ có một ít dầu, cho nấm kim châm đã rửa sạch vào, vặn lửa vừa và đảo cho chín mềm, sau đó cho một chút nước nóng vào đun trong vòng một phút.

Bước 5: Khi nước trong nồi có màu trắng sữa, bạn cho trứng vào, dùng thìa tách trứng thành từng miếng nhỏ.

Bước 6: Sau đó bắt đầu nêm gia vị, cho một lượng muối thích hợp, một thìa xì dầu, một thìa dầu hào vào và đảo đều.

Bước 7: Xào cho gia vị và món ăn ngấm đều, trong nồi còn lại một ít canh, sau đó cho ớt xanh vào đảo trong vòng khoảng 30 giây là hoàn thành.

Công thức này đơn giản nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon. Nấm kim châm rất bổ dưỡng, đặc biệt hàm lượng lysine rất cao, ăn thường xuyên có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, giảm mệt mỏi. Cách thực hiện món ăn này rất nhanh chóng, chỉ mất vài phút là xong. Hàm lượng calo của món ăn này thấp, ăn vào không lo bị tăng cân.

Lưu ý:

1. Thêm rượu nấu ăn vào trứng sẽ khử mùi tanh và tăng mùi thơ

2. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm một lượng hạt tiêu thích hợp để tăng hương vị cho món ăn.