Video: Mẹo lấy thịt cua biển siêu nhanh, không sót thịt
khoedep360.vn/Great British chefs
Bạn có thể quan tâm
Điểm danh những loại hải sản tầng đáy độc hại không nên ăn
(Kiến Thức) - Làm thế nào để biết hải sản tầng đáy gần bờ là câu hỏi đang được nhiều người quan tâm sau công bố của Bộ Y tế.
 |
| Bộ Y tế đã công bố kết quả về mức độ độc hại của hải sản tầng đáy gần bờ tại 4 tỉnh miền Trung (Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Huế). Theo đó, những loại hải sản này đều có chứa Phenol và được khuyến cáo không nên ăn. Sau đây là một loạt hải sản thuộc nhóm hải sản sống ở tầng đáy gần bờ mọi người nên biết. |
Mẹo đi chợ mua hải sản an toàn đầu năm
(Kiến Thức) - Vừa sau Tết Nguyên đán, người tiêu dùng đã phát hoảng với nhiều loại hải sản bị phát hiện ngậm hóa chất độc hại. Cùng tham khảo cách chọn hải sản tươi ngon dưới đây.
 |
| Sau Tết, hàng loạt hải sản như tôm, cá, ghẹ... bị phát hiện "ngậm" hóa chất, đạm, ure, chất bảo quản hoa quả để giữ độ tươi ngon. Với vài chú ý cách chọn hải sản tươi ngon dưới đây sẽ giúp bạn tránh được tình trạng "tiền mất, tật mang" khi mua phải hàng kém chất lượng. |
 |
| Đối với việc chọn cá bạn có thể phân biệt được cá tươi và cá để lâu ngày khi quan sát mắt cá. Cá tươi mắt lồi và trong, giác mạc có độ đàn hồi khi ấn vào. Cá ươn mắt lõm, màu đục, giác mạc nhăn nhúm hoặc rách rưới. |
 |
| Bạn có thể ấn ngón tay vào thịt cá, nếu thấy thịt rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn là cá tươi ngon. |
 |
| Mực tươi dày mình, trắng trong, thịt chắc không bị nát thì nên mua. Với mực nang, chú ý lớp màng màu nâu bao quanh đều, không bị rách. Chọn mực ống có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. |
 |
| Muốn chọn mua cua ngon, bạn hãy dùng tay ấn vào yếm cua, nếu yếm cứng chắc là cua dày thịt, ăn ngon. |