Đây là loại hải sản hiếm có và ngon nhất thế giới.
Loại hải sản này được biết đến với tên gọi Percebes hay còn gọi là đằng hồ hoặc ốc cổ ngỗng.
Cái tên ốc ngỗng xuất phát từ hình dáng đặc của chúng. Phần đầu của con ốc Percebes rất giống cái đầu ngỗng với phần cổ dài, đầu tròn và mỏ nhọn.
Một số con khác có hình dáng dài hơn thì trông giống ngón tay của con người. Vì thế, ở Bồ Đào Nha gọi chúng là “những ngón tay quỷ Lucifer”.
Lần đầu nhìn thấy những con ốc Percebes, hầu hết mọi người đều thấy rùng mình bởi bề ngoài xấu xí, trông gớm ghiếc
Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài đáng sợ đó, hương vị của ốc Percebes ngon đặc biệt nên nhiều người mê mẩn
Ốc Percebes có giá siêu đắt đỏ, có thể lên tới 200-300 euro/kg (khoảng hơn 5 triệu đồng tới gần 8 triệu đồng/kg).
Ở Trung Quốc, 1 con ốc Percebes có giá tới 900 nhân dân tệ (khoảng 3 triệu đồng).
Ốc Percebes sống bằng cách bám vào các tảng đá trơn, nhô ra biển, ở nơi có sóng lớn vì thế việc thu hoạch chúng không hề dễ dàng.
Để bắt được chúng, ngư dân phải đi tàu ra biển rồi lặn tìm. Nếu không có các biện pháp an toàn, có khi không bắt được chúng mà còn gây nguy hiểm tới tính mạng.
Vì nguy hiểm nên việc săn loại hải sản này được quản lý rất chặt chẽ nhưng do lợi nhuận cao, nhiều người vẫn bất chấp để khai khai thác loại ốc này
Ốc Percebes rất hiếm, có những người muốn mua nhưng lại không dễ để mua được loại ốc này.
