Đây là loài cá da trơn, thoạt nhìn giống lươn nhưng lại là cá
Cá nhệch là một đặc sản của ở vùng Nga Sơn, Thanh Hóa
Chúng thường sống ở dưới sâu đáy bùn ở các đầm phá ven bờ biển, hay vùng cửa sông sát biển nên rất khó bắt
Cá nhệch rất khỏe và hung dữ, đặc biệt chúng có hàm răng lởm chởm với những chiếc nhỏ nhưng nhọn hoắt nên được ví như "thủy quái"
Cá nhệch sống được trong cả môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn.
Để bắt được cá nhệch phải dùng những chiếc xiên cá ba răng to và chắc khỏe để đâm
Một thợ săn nhệch lành nghề một ngày có thể kiếm được từ 1-2 kg cá nhệch, nếu may mắn có thể săn được 3kg cá nhệch
Tuy cá nhệch rất khó săn bắt nhưng giá bán lại cực kì cao.
Sau khi đánh bắt, thương lái và nhà hàng thu mua tận nơi với giá 350.000-450.000 đồng/kg
Còn tại các nhà hàng hải sản, cá nhệch được niêm yết giá từ 600.000 – 700.000/kg
Ở nhà hàng, khách sạn, cá nhệch chế biến được thành nhiều món ăn đặc sản, ngon, lạ miệng và được du khách yêu thích
