Họ hàng gần với hành tỏi. Hành tây có họ hàng gần với tỏi, hẹ và hành lá (cùng thuộc chi Allium). Các loài trong nhóm này đều chứa hợp chất lưu huỳnh đặc trưng tạo nên mùi hăng và vị cay nồng. Ảnh: Pinterest.
Là một trong những cây trồng cổ xưa nhất. Hành tây đã được con người trồng và sử dụng từ hơn 5.000 năm trước, xuất hiện trong nền văn minh Ai Cập cổ đại, Ba Tư và La Mã như thực phẩm và vị thuốc. Ảnh: Pinterest.
Khi cắt sẽ giải phóng chất gây cay mắt. Khi bị cắt, tế bào hành tây vỡ ra, giải phóng enzyme tạo thành hợp chất syn-propanethial-S-oxide. Chất này bay lên và phản ứng với nước mắt, gây kích thích khiến mắt cay và chảy nước. Ảnh: Pinterest.
Có cấu trúc gồm nhiều lớp “vảy” dự trữ. Củ hành tây thực chất là thân rút ngắn, bao quanh bởi các lớp lá biến dạng chứa chất dinh dưỡng. Những lớp này giúp cây tích trữ năng lượng để phát triển hoa và hạt. Ảnh: Pinterest.
Đa dạng về màu sắc và hương vị. Hành tây có thể có màu trắng, vàng hoặc tím, mỗi loại có độ cay và vị ngọt khác nhau. Hành tím thường dịu hơn và thích hợp ăn sống, trong khi hành vàng phổ biến cho nấu chín. Ảnh: Pinterest.
Giàu chất chống oxy hóa. Hành tây chứa flavonoid như quercetin, có khả năng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ hành tây thường xuyên mang lại lợi ích sức khỏe. Ảnh: Pinterest.
Có thể kích thích mọc tóc theo quan niệm dân gian. Một số phương pháp dân gian dùng nước ép hành tây để hỗ trợ mọc tóc nhờ đặc tính kháng khuẩn và giàu lưu huỳnh, dù hiệu quả khoa học vẫn đang được nghiên cứu thêm. Ảnh: Pinterest.
Được trồng rộng khắp thế giới. Allium cepa thích nghi tốt với nhiều vùng khí hậu khác nhau và là một trong những loại rau gia vị có sản lượng cao nhất toàn cầu, đóng vai trò quan trọng trong nông nghiệp và ẩm thực. Ảnh: Pinterest.
