Nguyên liệu chính của nước đường hoa bưởi là hoa bưởi bỏ hết cành lá và đường theo tỷ lệ 1:1. Nếu bạn làm 1 kg hoa bưởi thì cần có 1kg đường cát.
Bước 1: Hoa bưởi nhặt bỏ phần cành và lá, rửa sạch hoa và nu, bỏ những cánh bị dập nát hoặc thối.
Bước 2: Tráng hoa bưởi đã rửa sạch qua nước đun sôi để nguội, để hoa bưởi ráo nước.
Bước 3: Hũ thủy tinh tráng nước sôi cho sạch rồi, để cho khô.
Bước 4: Xếp lần lượt một lớp hoa đến một lớp đường cho đến khi đầy hũ và kết thúc bằng lớp đường ở phía trên cùng. Ảnh: Dep.com.vn
Bước 5: Đậy kín nắp hộp, cứ để như thế trong khoảng 10 – 15 ngày ở nhiệt độ phòng là bạn có nước hoa bưởi dùng để làm bánh trung thu hoặc các món chè, bánh.
Khi đường tan hết, bạn có thể vớt phần hoa và cuống hoa ra ngoài. Sau 10 ngày, bạn nên bảo quản nước hoa bưởi trên ngăn mát tủ lạnh để dùng cho các món chè, bánh trong suốt cả năm.
