Cho đến nay, cách săn mồi của mực khổng lồ vẫn còn là một ẩn số chưa được khám phá triệt để. Các nhà khoa học cho rằng chúng sử dụng xúc tu để bắt mồi rồi đẩy cơ thể tới để thưởng thức chứ không phải dùng xúc tu đưa mồi vào miệng.
Trước đây, tuy chưa từng nhìn thấy mực khổng lồ trong môi trường tự nhiên nhưng con người đã có bằng chứng về sự tồn tại của nó từ nhiều thế kỷ trước. Người Hy Lạp cổ đại miêu tả chúng có những cánh tay dài 9m, nặng hơn 300 kg và có cái đầu “to như cái thùng”.
Dù chưa được tận mắt chứng kiến nhưng người ta tin rằng còn có một loài mực to lớn hơn cả mực khổng lồ với những xúc tu ngắn hơn. Cá thể mực to lớn nhất được ghi nhận do ngư dân ngoài khơi New Zealand vào năm 2007 với cân nặng khoảng 450kg.
Có hình dạng như một cái mỏ vẹt, mỏ mực ống khổng lồ vô cùng cứng, rất khó bị gãy hay uốn cong. Ngoài ra, chúng còn có khả năng sử dụng mỏ như chân tay và làm con mồi nghẹt thở. Tuy nhiên, chưa có ai tận mắt chứng kiến mực khổng lồ ăn.
Nếu mổ bụng một con cá nhà táng, vật thường gặp nhất là mỏ của con mực khổng lồ, trong khi cơ thể cá thì đầy những vết thương do mực gây ra. Có vẻ chúng là những kẻ thù không đội trời chung và thường xuyên giao chiến.
Lý do khiến mực khổng lồ bị mất xúc tu có thể là do chiến đấu với cá nhà táng hay khi tìm cách trốn thoát lưới của ngư dân. Nhưng bạn yên tâm, hầu hết các loài mực như mực Architeuthis đều có thể tự tái sinh xúc tu nhanh chóng.
Về mặt kích thước, mực khổng lồ không thua kém gì cá voi với chiều dài từ 15-18m.
Đôi mắt của chúng là đôi mắt to nhất trong thế giới động vật với kích cỡ tương đương một quả bóng rổ. Điều đó giúp chúng có thể nhìn xuyên suốt trong khoảng cách hơn 600m.
Mực khổng lồ sinh sống ở độ sâu từ 600-900m dưới mực nước biển nên rất khó có thể quan sát một cá thể trong môi trường sống tự nhiên của nó. Kể cả khi đi tàu ngầm thì ánh sáng của tàu cũng sẽ làm chúng lảng đi mất.
Tuy to lớn và kỳ dị nhưng mực khổng lồ không phải là những con quái vật như trong truyền thuyết vẫn mô tả. Thực chất, chúng sống khá lặng lẽ ở sâu dưới đáy biển và hiếm khi chạm mặt con người.
