Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

Golf & Doanh nhân

Khám phá 'bánh trung thu chọc trời' được chế biến ở nhà cao nhất Việt Nam

(Vietnamdaily) - Thực khách có thể thưởng thức hương vị “phở chọc trời” lừng danh ngay trong… hộp bánh trung thu của khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81.

Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam
 Lấy chủ đề “Phượng Gấm Hoàng Kim”, Vinpearl Luxury Lanmark 81 sáng tạo 7 loại bánh trung thu hoàn toàn mới lạ, trong đó đặc biệt nhất vị nhân tinh chế từ công thức “phở chọc trời” lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam. Gắn liền với món ăn trứ danh mang thương hiệu khách sạn cao nhất Đông Nam Á, bánh làm từ các nguyên liệu thượng hạng nổi tiếng như xương bò Úc, bò Wagyu xuất xứ từ Nhật Bản, với chi phí đắt đỏ bậc nhất với giá 3-7 triệu đồng/kg…
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-2
 Để cô đọng tất cả tinh túy và hương vị tuyệt hảo này vào mỗi chiếc “bánh trung thu chọc trời”, các nghệ nhân bếp thật sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Theo ông Lê Trung - Tổng Bếp trưởng khách sạn, phần chuẩn bị nhân là quan trọng và công phu nhất trong tất cả các khâu làm nên loại bánh độc nhất này. Thịt bò hảo hạng được hầm với lửa nhỏ cùng thảo mộc trong 48 tiếng để những lớp mỡ tan chảy, thớ thịt mềm mại.
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-3
 Tiếp sau đó, công đoạn cô đặc nhân kéo dài 5 tiếng cho đến khi thịt bò thật khô ráo nhưng vẫn giữ được độ mềm và sự ngọt thơm hoàn hảo trước khi được phối trộn cùng những nguyên liệu của nhân bánh theo “công thức bí truyền” của khách sạn. Bên cạnh đó, trứng để muối cũng được lựa chọn vô cùng kỹ lưỡng, dày lòng đỏ, ủ trong bình gốm 3-5 tuần. 
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-4
 Lòng đỏ trứng sau khi muối được rửa bằng rượu hoa hồng nên sở hữu màu đỏ rực, căng bóng. Nhân bánh thành phẩm vừa thơm, béo của thịt bò, vừa hòa quyện với thảo mộc, béo bùi dậy vị của trứng muối… làm dậy lên hương vị nổi tiếng của món phở trong mỗi chiếc bánh.
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-5
Để có được vị bánh đặc biệt, các đầu bếp đã trải qua gần 100 lần thử nghiệm.
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-6
Sự cầu kỳ khi làm bánh trung thu càng nhân lên gấp bội khi tất cả các công đoạn đều được đầu tư thủ công.
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-7
Bên cạnh đặc sản “bánh trung thu chọc trời”, Vinpearl Luxury Landmark 81 còn ra mắt những vị bánh sáng tạo từ sản vật của bốn phương. Nếu vị Gà quay vi cá yến xào là sự giao thoa tài tình của ba 3 nguyên liệu “vương giả” đúng như tên gọi; thì Sò điệp Hokkaido sánh đôi hoàn hảo với nước sốt Hong Kong xa xỉ, jampong thượng hạng, và rượu Cognac trong bánh Sò điệp XO.
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-8
 
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-9
Các loại bánh nhân Hạt sen cafe chồn, Đậu xanh hạt chia, Mè đen và Lá dứa hạt thông là sự hoà quyện tinh tế của những hương vị đặc sắc.
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-10
 
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-11
 
Kham pha 'banh trung thu choc troi' duoc che bien o nha cao nhat Viet Nam-Hinh-12
 Không chỉ tạo dấu ấn xuất sắc với các hương vị đặc biệt như “bánh trung thu chọc trời”,  mỗi hộp bánh còn thể hiện đẳng cấp thượng lưu độc nhất bên cạnh sứ mệnh tôn vinh văn hóa truyền thống. Hình ảnh Phượng hoàng thêu tay 3D trên mỗi vỏ hộp do chính tay các nghệ nhân từ làng nghề Đông Cứu - nơi chuyên may long bào, lễ phục cho vua quan thời xưa tạo tác.  
PV

Tin liên quan

Bạn có thể quan tâm

Tin 24/7

Màn pháo hoa rực rỡ trong đêm Quốc khánh 2/9 ở Sài Gòn

(Vietnamdaily) - Hàng ngàn người dân ở TP HCM đổ về khu trung tâm để xem pháo hoa mừng Quốc khánh, tối 2/9.

Man phao hoa ruc ro trong dem Quoc khanh 2/9 o Sai Gon
 

Dịp lễ Quốc khánh, TP HCM tổ chức bắn pháo hoa tầm cao tại nóc hầm vượt sông Sài Gòn, tòa nhà Landmark 81,  Công viên văn hóa Đầm Sen.

Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất

Tiêu dùng - Bạn đọc

Bệnh nhân 119 nhiễm Covid-19 tập gym California Centuryon ở Landmark 81, ăn nhà hàng Basilico Italian

(Vietnamdaily) - Trước khi phát hiệm nhiễm Covid-19, bệnh nhân 119 đã đi nhiều nơi như phòng tập gym, quán ăn, công ty. Hiện có tới 800 người tại nơi bệnh nhân này sinh sống phải cách ly.

Chiềy 23/3, Bộ Y tế công bố thêm 3 bệnh nhân nhiễm Covid-19 đều ở TP HCM, nâng tổng số ca trên cả nước lên 121 người.

Trong đó có bệnh nhân số 119 (29 tuổi, quốc tịch Mỹ, làm việc tại công ty TNHH The Boston Consulting Group, tại Mplaza Saigon số 39 Lê Duẩn, phường Bến Nghé, quận 1) đã có lịch trình di chuyển dày đặc, tiếp xúc nhiều người.

Trong giai đoạn từ 1/3 đến 15/3, bệnh nhân này thường xuyên di chuyển giữa Việt Nam, Indonesia, Thái Lan và về lại Việt Nam ngày 15/3. Sau đó bệnh nhân này đi làm và có tới một số địa điểm ăn uống, giải trí.
Benh nhan 119 nhiem Covid-19 tap gym California Centuryon o Landmark 81, an nha hang Basilico Italian
 Nhân viên y tế xem hình ảnh chụp phổi của bệnh nhân nghi nhiễm Covid-19.

Đến ngày 19/3, bệnh nhân có triệu chứng sốt, ho, đau họng. Ngày 20/3, bệnh nhân đến Bệnh viện FV khám và được cách ly, lấy mẫu xét nghiệm.

Ngày 21/3 có kết quả dương tính với virus SARS-CoV-2.

Thông tin lịch trình của bệnh nhân được TTYT quận Bình Thạnh công bố cụ thể như sau:

- Ngày 15/3: BN đi từ Indonesia về TSN, không nhớ chuyến bay, sau đó được tài xế riêng chở về nhà

- Ngày 16/3: BN đi tập gym ở Centuryon Fitness tại toà nhà 81 tầng Landmark. Sau đó đi làm tại công ty. Đi cùng 5 đồng nghiệp đến công ty, ghé cửa hàng tiện lợi, ăn tại Sorae Sushi 76 Lê Lai, P. Bến Thành.

- Ngày 17/3: đi cùng 5 đồng nghiệp trên đến công ty.

- Ngày 18/3: đến công ty, ăn tại nhà hàng Basilico Italian đường Lê Văn Hưu, phường Bến Nghé.

- Ngày 19/3: đến công ty làm việc, có sốt ho, rát họng.

- Ngày 20/3: đến bệnh viện FV khám và cách ly lấy mẫu xét nghiệm.

- Ngày 21/3: có kết quả dương tính với virus SARS-CoV-2, ngày 23/3 công bố là ca bệnh 119 mắc Covid-19.

Ngay sau khi phát hiện ca bệnh, Trung tâm Y tế Quận 1 đã tiến hành khử khuẩn tầng 13 của toàn nhà. Cơ quan chức năng cũng làm việc với quản lý công ty để lập danh sách những nhân viên làm việc và tiến hành thông báo về địa phương.

Cơ quan chức năng đã làm việc cùng 20 văn phòng trong toà nhà để đề nghị toà nhà tạm ngưng hoạt động trong thời gian giám sát cách ly.

Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất

Tiêu dùng - Bạn đọc

Loạt món ăn vặt độc đáo khó cưỡng của người Thái Tây Bắc

(VietnamDaily) - Người dân tộc Thái Tây Bắc có rất nhiều món ăn vặt độc đáo, cầu kỳ, tỉ mỉ trong cách chế biến và sự phong phú về nguyên liệu. Đó thực sự là những món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac

1. Nhót xanh cuốn rau sống: Bắt đầu từ tháng 12 dương lịch, là mùa nhót bắt đầu kết trái. Nhiều người trong gia đình người Thái, hoặc nhóm bạn bè, họ hàng thường tụ tập lại để cùng tán gẫu và ăn món ăn vặt độc đáo này.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-2
Đầu tiên, người ta sẽ hái những trái nhót xanh to bằng đầu đũa về, sau đó làm sạch lớp vỏ ngoài. Thường họ sẽ cho vào túi lưới vò nhẹ qua, cho lớp bụi bám trên vỏ quả bay ra ngoài, sau đó lại rửa sạch và để ráo nước. Khi người khác đang chuẩn bị nhót, sẽ có những người chuẩn bị rau sống.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-3
Rau sống bao gồm ngò, lá tỏi, gừng, bắp cải hoặc lá đu đủ. Một người nữa sẽ chuẩn bị đồ chấm, đó chính là chẳm chéo. Món chấm này càng ngon thì sẽ khiến cho cả món ăn càng hấp dẫn. Chẳm chéo (tiếng Thái dịch nôm na có nghĩa là chấm trộn), được làm từ ớt và tỏi nướng, mắc khén, ngò hoặc lá chanh, muối, mì chính hoặc bột canh, tất cả các nguyên liệu này được cho và cối và giã nhuyễn. Sau khi mọi thứ được chuẩn bị xong mọi người sẽ ngồi quây quần lại để cùng ăn với nhau.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-4
2. Mắc sim hay còn gọi là khế rừng, khế Mèo là loại quả có thân dây leo, rất phổ biến trong các khu rừng Tây Bắc, ra hoa và tháng khoảng 9,10, bắt đầu từ cuối tháng 10 đầu tháng 11 là có thể hái được quả .
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-5
Loại quả này chỉ ăn được lúc còn xanh non. Cách ăn cũng không khác gì với kiểu ăn nhót xanh. Sim hái về được rửa sạch, ngắt cuống cho chảy bớt nhựa, sau đó thái lát mỏng. Sau đó người ta cũng ăn với rau sống và chấm chẳm chéo như ăn nhót.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-6
Với những quả Sim già hơn, người ta sẽ rửa sạch, nạo lấy lớp vỏ bên ngoài sau đó trộn với tỏi, ớt, muối, bột ngọt, rau mùi đã giã nhuyễn hoặc sắt nhỏ, sau đó đổ thêm ít nước ấm. Người Thái cũng hay dùng cách chế biến này đối với xoài hoặc mơ. Món này cũng có thể ăn kèm thêm với rau thơm hoặc cơm.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-7
3. Các món ăn từ xôi: Xôi nếp là món ăn chính không thể thiếu trong các bữa cơm hằng ngày của người Thái. Từ xôi họ cũng chế biến ra thành nhiều món ăn vặt khác nhau để lót dạ cho những cơn đói mà chưa kịp giờ ăn, hoặc thi thoảng đổi vị cái món mà họ đã ăn quen thuộc hằng ngày.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-8
Chẳng hạn như món khẩu chí – xôi nướng, người ta nắm xôi với một ít muối thành những nắm to bằng chiếc bánh mì hoặc bé hơn, nhiều người còn giã qua xôi trước khi nắm. Sau đó phết một lớp mỡ lợn bên ngoài và nướng trên than hồng. Khi xôi đã vàng giòn bên ngoài là có thể đem ra ăn. Món ăn này rất được ưa chuộng trong mùa đông ở Tây Bắc, khi tiết trời se lạnh một nắm xôi nóng quả là món ăn đáng được suýt xoa.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-9
Món xôi chấm bột “xổm pột” cũng rất nổi tiếng, xổm pột là một loại hạt rừng, hơi giống hạt tiêu đen, có vị chua và rất thơm. Người ta lấy hạt giã với đường hoặc muối, sau đó dùng xôi chấm ăn. Món ăn này ngày nay khá hiếm, bởi những cây xổm pột trong rừng bị chặt phá, nhiều nơi không còn nữa. Những người được ăn món này, vẫn luôn nhớ về hương vị của mùi xổm pột vang lên trong ký ức.
Loat mon an vat doc dao kho cuong cua nguoi Thai Tay Bac-Hinh-10
Ngoài ra còn có xôi vừng đen (tiếng Thái: Khẩu mác nga đăm) cũng là món ăn rất được yêu thích của người Thái. Người Thái trồng vừng đen trên nương, những hạt vừng tròn trịa như hạt hương nhu và có màu đen nhánh. Vừng đen của người Thái có mùi thơm và vị bùi rất ngon, người ta giã nhuyễn với một ít muối rồi trộn với xôi nóng rồi ăn. Đây là một món ăn rất tuyệt vời và giàu chất dinh dưỡng của người Thái, từ người già đến trẻ nhỏ đều rất thích. Ảnh: Internet. 

Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất