Được dùng phổ biến trong nước và còn xuất khẩu sang châu Âu, giống cam vàng Yuzu từ lâu đã mang về những lợi ích kinh tế to lớn cho Nhật Bản.
Yuzu là giống quả lai giữa cam, chanh và quýt. Nó có lớp vỏ ngoài với hương thơm độc đáo và có kích thước bằng khoảng trái quýt.
Cam vàng Yuzu được sử dụng phổ biến để sản xuất ra một số thức uống như rượu Yuzu, nước giải khát Aichi Prefecture (nước ép Yuzu với mật ong) hay Yamanashi Prefecture (rượu vang Yuzu, được lên men với mật ong).
Người dân Nhật thường dùng các thức uống Yuzu vào buổi ăn tối để ăn cho ngon miệng cũng như giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn.
Cam Yuzu từ lâu đã trở nên quen thuộc với đời sống của người dân Nhật Bản trong ẩm thực cũng như chăm sóc sắc đẹp.
Các nhà vườn ở Nhật Bản trồng khá nhiều cam Yuzu để cung cấp cho thị trường trong nước và cả xuất khẩu.
Giống cam vàng lạ này còn được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn, thức uống của phương Tây như bia, bánh, chocolate, kẹo cao su, giấm, cocktail...
Cam Yuzu được bày bán rộng rãi trong nhiều cửa hàng thực phẩm và siêu thị châu Á.
Đặc biệt, nó cũng được xuất khẩu sang các nước châu Âu và được nhiều đầu bếp dùng chế biến món ăn.
