Chủ tịch Sóc Trăng vận động ủng hộ tiêu thụ hành tím

(Vietnamdaily) - Ngày 20/4, UBND tỉnh Sóc Trăng phát hành công văn do Chủ tịch UBND tỉnh là ông Trần Văn Lâu ký về việc vận động ủng hộ tiêu thụ hành tím trên địa bàn thị xã Vĩnh Châu.

Công văn nêu rõ việc ảnh hưởng của tình hình dịch bệnh Covid-19 nên việc tiêu thụ hành tím trên địa bàn thị xã Vĩnh Châu gặp nhiều khó khăn. Hiện nay, sản lượng hành tím trên địa bàn thị xã còn tồn đọng trên 50.000 tấn, nếu không tiêu thụ kịp thời sẽ gây hư hỏng, thiệt hại kinh tế cho người dân sản xuất.

Chủ tịch UBND tỉnh Sóc Trăng Trần Văn Lâu đề nghị thủ trưởng các sở, ban ngành, đoàn thể, đơn vị sự nghiệp, các cơ quan Trung ương đóng trên địa bàn tỉnh; Chủ tịch UBND các huyện, thị xã, thành phố khẩn trương vận động tất cả cán bộ, công chức, viên chức, cán bộ chiến sĩ lực lượng vũ trang, người lao động và nhân dân trên địa bàn ủng hộ, hỗ trợ tiêu thụ số lượng hành tím còn tồn đọng nêu trên, không để hư hỏng, gây thiệt hại về kinh tế cho nông dân sản xuất hành tím.

Chu tich Soc Trang van dong ung ho tieu thu hanh tim
 Hành tím Vĩnh Châu tồn đọng khoảng 51.000 tấn.

“Đề nghị thủ trưởng các sở, ban ngành, đoàn thể, đơn vị sự nghiệp, các cơ , quan Trung ương đóng trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng và Chủ tịch UBND các huyện, thị xã, thành phố quan tâm chỉ đạo thực hiện”, công văn nêu.

Ngay khi công văn vừa ban hành, các sở, ban ngành, đoàn thể, các đơn vị trên địa bàn tỉnh và cơ sở kinh doanh đã nhanh chóng vào cuộc.

Chị Trịnh Thị Linca, chủ quán cà phê Gạo ở phường 3, TP Sóc Trăng đã ủng hộ bà con Vĩnh Châu ngay 1 tấn củ hành để về chia lại cho bạn bè, người thân.

Ông Đặng Văn Ngọ, Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Cấp nước Sóc Trăng cho biết đơn vị đang triển khai vận động toàn thể cán bộ, nhân viên, người lao động trong công ty ủng hộ tiêu thụ hành tím. Dự kiến, công ty này sẽ tiêu thụ khoảng 2 tấn hành để ủng hộ bà con nông dân.

Anh Lý Trường Phong ở phường 2, TP Sóc Trăng cũng ủng hộ bà con xứ biển 1 tấn củ hành trong ngày 20/4. Còn ông Võ Minh Hùng, Giám đốc Công ty TNHH Xây dựng Tuấn Lan đã liên hệ đầu mối mua ủng hộ người dân Vĩnh Châu 10 tấn củ hành.

Thông tin từ phòng Kinh tế thị xã Vĩnh Châu cho biết, hiện nay trên địa bàn còn hơn 51.000 tấn hành tím tồn chưa thể tiêu thụ. Trước đó, bà con đã thu hoạch rộ từ tháng 1 đến tháng 2 (với tổng diện tích 5.300ha), thế nhưng đến nay số lượng hành tím còn tồn đọng rất lớn chưa thể tiêu thụ được.

Giá hành tím đã gia công vào bao lưới hiện có giá từ 15.000 đồng đến 20.000 đồng, còn đối với hành xù (hành chưa cắt, còn ngoài ruộng) được trồng trên đất cát chỉ 9.000 đến 10.000 đồng. Giá thuê cột chùm mỗi kg củ hành tốn thêm 3.000 đồng nên giá thành gần 15.000 đồng/kg.

Ông Mã Chí Thọ, Trưởng phòng Kinh tế thị xã Vĩnh Châu cho biết: Nguyên nhân giá hành xuống thấp là do hiện nay hành tím có xuất xứ từ Trung Quốc, Thái Lan bán trên thị trường chỉ có giá khoảng 3.000 đồng/kg, nên hành tím trong nước cũng giảm giá theo. Ngoài ra, do tình hình dịch Covid-19 còn khá phức tạp nên thời gian qua hành tím không xuất khẩu được. Trước đây, hành tím Vĩnh Châu chủ yếu xuất qua thị trường Trung Quốc.

Ông Thạch Nửa (52 tuổi, ngụ xã Vĩnh Hải, thị xã Vĩnh Châu) cho biết: Gia đình tôi trồng được 1,5 ha hành tím, đã thu hoạch xong gần 1 tháng. Tuy nhiên, do giá hành xuống quá thấp nên gia đình tôi phải trữ lại khoảng 60 tấn để chờ giá lên. Hiện giá giống, phân, thuốc... đều khá cao, nên giá hành tại ruộng phải từ 15.000 trở lên thì nông dân mới có lãi.

Chu tich Soc Trang van dong ung ho tieu thu hanh tim-Hinh-2
Hành tím Vĩnh Châu được người dân TP Sóc Trăng mua ủng hộ. 

Ông Ngô Hùng, Bí thư Thị ủy Vĩnh Châu cho biết: Ngoài việc tập trung triển khai nhiều giải pháp tìm đầu ra cho sản phẩm hành tím, Thị ủy đã thống nhất chủ trương kêu gọi toàn thể đảng viên, cán bộ, công chức, viên chức trên địa bàn cùng chung tay “giải cứu hành tím”, góp phần giúp nông dân trồng hành vượt qua khó khăn.

Theo kế hoạch, chiều 23/4, UBND thị xã Vĩnh Châu tổ chức buổi gặp mặt doanh nghiệp để tìm cách tháo gỡ khó khăn cho các doanh nghiệp địa phương. Buổi họp mặt cũng là dịp để các doanh nghiệp nắm bắt những khó khăn, vướng mắc, tìm giải pháp cải thiện, đẩy mạnh sản xuất kinh doanh, nâng cao đời sống người lao động và tạo sự gắn kết giữa cấp ủy Đảng và chính quyền địa phương.

Chế biến các món ngon từ mề gà

(VietnamDaily) - Tuy nguyên liệu đơn giản và giá thành rẻ nhưng độ ngon, giòn giòn của mề gà lại rất cuốn hút người thưởng thức. Chỉ tốn một chút thời gian là bạn có thể chế biến loạt món ăn từ mề gà vừa lạ miệng vừa ngon giòn sần sật.

Che bien cac mon ngon tu me ga

Mề gà xào cay: Món ngon từ mề gà này gồm các nguyên liệu 500g mề gà, 10g ớt ngâm (có thể tăng hoặc giảm tùy thuộc vào độ ăn cay), 5 tép tỏi; 3 lát gừng; 2 muỗng canh nước tương; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê đường cát; 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn; 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh tinh bột ngô đã pha.

Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-2
Cách làm: Mề gà làm sạch, (đem bóp với muối và giấm cho sạch) rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Cho mề gà ướp với muối, rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, hạt tiêu trong 10 phút. Ớt ngâm thái nhỏ. Tỏi, gừng băm nhỏ.- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm gừng, tỏi, ớt ngâm vào phi thơm. Sau đó cho mề gà vào đảo.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-3
Thêm nốt chỗ nước tương còn lại, đường, nước tinh bột ngô vào, xào khoảng 5 phút cho mề gà chín hoàn toàn rồi cho ra đĩa thưởng thức! Mề gà xào kiểu này vừa giòn sần sật lại có chút cay cay độc đáo của ớt ngâm khiến ai ăn cũng thích.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-4
Mề gà xào húng quế: Các nguyên liệu gồm lòng gà: 400gr, Húng quế: 1 mớ to, Tỏi: 1 củ nhỏ, Hành: 1 củ, Gừng: 1 mẩu nhỏ, Dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-5
Cách làm: Mề gà mua về đem rửa sạch, bóp muối cùng gừng băm nhỏ rồi rửa lại lần nữa cho sạch, thái thành những miếng nhỏ. Ướp mề cùng một thìa ăn cơm đầy dầu hào và nửa thìa sữa chua bột canh. Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-6
Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Đổ bát mề gà đã được ướp sẵn gia vị vào xào ở mức lửa lớn để mề đỡ ra nước, tránh bị khô. Có thể cho thêm ít nước để khỏi bị bén chảo.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-7
Khi mề đã chín thì cho rau húng quế vào đảo đều cho đến khi rau tái đi là được (không cần đun lâu sẽ làm rau bị nát và chuyển màu úa không đẹp). Có thể nêm thêm hạt nêm theo khẩu vị. Xúc mề gà xào húng quế ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và ăn cùng cơm nóng.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-8
Mề gà chiên giòn gồm các nguyên liệu: Mề gà (có thể kèm tim, gan ăn cũng rất ngon): 300gr, Bột chiên, ngũ vị hương, muối, hạt tiêu, chanh, dầu ăn.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-9
Cách làm: Rửa sạch mề gà rồi thái miếng dày (mỗi chiếc mề nên thái làm 3 miếng), sau đó ướp với ngũ vị hương, chút muối. Lăn mề gà qua bột chiên, chiên to lửa ngập dầu.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-10
Vớt mề ra đĩa có giấy thấm dầu, đợi khoảng 10 phút hoặc trước khi ăn thì chiên lại lần 2 đến khi vàng giòn. Trình bày mề gà chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-11
Mề gà nướng sả ớt là món ngon được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này gồm các nguyên liệu 300 gr mề gà, 1 nhánh sả băm; 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng cà phê mật ong; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh bốt nghệ; 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-12
Thực hiện: Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi. Để ráo nước. Cho mề gà vào tô cùng với các gia vị hành, tỏi, nước mắm... Trộn đều và ướp 30 phút. Xiên mề gà vào que xiên thịt. Rồi xếp lên khay hay vỉ nướng.
Che bien cac mon ngon tu me ga-Hinh-13
Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt. Xếp xà lách rau thơm ra dĩa, cùng dưa leo, cà chua. Sau đó cho xiên mề vàng thơm lên rau. Khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua....Chấm mề gà nướng sả ớt với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoạc ăn chung với cơm. Ảnh: Internet.  

Mời độc giả xem video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Hành tím của tỉnh Sóc Trăng được trao quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý

(Vietnamdaily) - Loại nông sản hành tím ở thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng) được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý và được bảo hộ vô thời hạn trên toàn lãnh thổ Việt Nam.

Ngày 12/9, lãnh đạo UBND thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng) cho biết đã phối hợp cùng Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Sóc Trăng tổ chức công bố quyết định trao quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý (CDĐL) “Vĩnh Châu” đối với sản phẩm hành tím.

Có 6 tổ chức, cá nhân được trao quyền sử dụng CDĐL là Cơ sở thu mua hành tím Vĩnh Châu, Cơ sở thu mua hành tím Văn Thành, Hợp tác xã Hành tím Vĩnh Châu, Hợp tác xã Rau màu Hòa Thành, Công ty TNHH Long Châu Dương và Công ty TNHH Vạn Thành.
Hanh tim cua tinh Soc Trang duoc trao quyen su dung chi dan dia ly
 Hành tím Vĩnh Châu.
Hành tím là một sản phẩm đặc sản chủ lực của thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng). Thị xã ven biển này có diện tích trồng hành tím là 6.500 ha. Nông sản này được định hướng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ nhằm mang đến sản phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng.

Những món ngon dân dã từ rau càng cua

(VietnamDaily) - Rau càng cua là một loại rau dại bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe và nó có trong thực đơn giảm cân của nhiều chị em. Đặc biệt, các món ngon từ rau càng cua vừa lạ miệng mà ăn mãi chẳng ngán.

Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua

1. Rau càng cua trộn thịt bò: Bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ rau càng cua mà ăn mãi chẳng ngán chẳng hạn như rau càng cua trộn thịt bò. Món này gồm các nguyên liệu: 300g thịt bò, 300g rau càng cua, 1/4 củ hành tây, 4 trái cà chua bi, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp hành phi, 1 thìa súp dầu ăn.

Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-2
Cách làm rau càng cua trộn thịt bò: Nước trộn: 3 thìa súp giấm gạo, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa súp dầu ô-liu. Tất cả cho vào chén hòa tan đều.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-3
Thịt bò rửa sạch thái mỏng, ướp ít tỏi băm, hạt nêm và dầu ăn cho thấm. Rau càng cua bỏ lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo, cho vào thố lớn. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh, cho vào hỗn hợp dầu giấm. Cà chua bi xắt lát. Phi tỏi, cho thịt bò vào thố rau, chan nước dầu giấm, hành tây và cà chua bi vào cùng.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-4
Lưu ý rau càng cua thường mọng nước nên rất dễ bị giập và ra nước không ngon. Vì vậy muốn món ăn ngon hơn, sau khi xào thịt bò nên đợi thịt nguội hẳn mới trộn thì rau sẽ giòn và ngon hơn.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-5
2. Rau càng cua trộn trứng: Nếu đã ngán ăn thịt thì bạn có thể đổi qua món rau càng cua trộn trứng nhé. Đây là một món ăn bình dân nhưng rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với những người bệnh tiểu đường, thiếu sắt, ngoài ra món ăn này còn có tác dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-6
Nguyên liệu: Trứng gà: 2 quả, Rau càng cua: 300g, Nước dừa tươi, Hành tây: 1/2 củ, Nước trộn: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ôliu, 4 thìa canh nước cốt chanh, vài tép tỏi và 1 quả ớt.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-7
Cách làm: Rau càng cua nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra rổ, để ráo. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng theo chiều dọc của củ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn đều nguyên liệu làm nước trộn, khuấy đều cho tan hết gia vị. Trộn rau càng cua, hành tây với nước trộn, sau đó bày ra đĩa, thêm trứng lên trên.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-8
3. Canh rau càng cua gồm các nguyên liệu: 1 mớ rau càng cua (số lượng tùy ý bạn thích ăn nhiều hoặc ít), 100g thịt nạc (heo hoặc bò), Gia vị nêm canh.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-9
Cách làm: Rau càng cua rửa sạch. Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn và ướp với hành tím băm, muối, tiêu, bột ngọt. Nấu nước canh: Cho dầu và tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt băm vào xào sơ, sau đó cho khoảng 1 lít vào nồi. Khi nước sôi kỹ, vớt bọt, cho rau càng cua vào, nêm lại canh rồi tắt bếp.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-10
4. Rau càng cua xào tỏi gồm các nguyên liệu: Rau càng cua, Tỏi khô: 1- 2 củ, Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm. Cách làm rau càng cua xào tỏi: Rau càng cua bạn nhặt thật sạch, rửa sạch để hết phần cát bẩn bám trên từng lá, rồi cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và để ra bát.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-11
Sau đó, đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo và làm nóng lên rồi tiếp tục cho tỏi băm nhỏ vào chảo và tiến hành phi thơm vàng. Bạn cho tất cả rau càng cua vào trong chảo trên và tiến hành xào nhanh và đều tay với lửa thật to chừng khoảng vài phút, nêm gia vị sao cho vừa ăn, nhưng bạn cần lưu ý không nên xào quá kĩ rau sẽ mất màu xanh và độ giòn rồi tắt bếp trút rau ra đĩa và thưởng thức nhé.
Nhung mon ngon dan da tu rau cang cua-Hinh-12
Rau càng cua xào tỏi có lẽ vẫn còn xa lạ với rất nhiều người, tuy nhiên nếu bạn đã một lần thưởng thức bạn sẽ không thể quên được vị giòn ngọt và thơm lừng của món xào này. Ảnh: Internet. 

Mời độc giả xem video "Về Xứ Dừa Thưởng Thức Món Ngon". Nguồn: VTV.