Từ lâu, bữa cơm tất niên là nét văn hoá đã in đậm trong tâm trí nhiều người Việt, trở thành sợi dây liên kết chặt chẽ giữa các thành viên trong gia đình mỗi khi Tết đến, Xuân về. Ảnh minh họa.
Lễ tất niên thường được tiến hành vào chiều ngày 30 Tết. Sau khi công việc chuẩn bị cho gia đình một cái Tết đầm ấm, thiêng liêng, vui vẻ xong thì phải chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên.
Để chuẩn bị cho mâm cơm tất niên sum họp gia đình, bạn có thể tham khảo thực đơn dưới đây để tiết kiệm thời gian nấu nướng lại giúp bữa tất niên thêm hấp dẫn hơn.
Trước đây, mâm cỗ miền Bắc nói chung và mâm cỗ tất niên nói riêng bao giờ cũng đủ sáu bát: Măng, bóng, mực, nấm thả, miến, mọc. Tám đĩa: Thịt gà luộc, giò lụa, chả quế, trứng muối, dưa hành, bánh chưng, lòng gà xào dứa và cá kho. Ảnh: Giang Bùi
Hiện nay, mâm cỗ Tết miền Bắc theo đúng bài bản, thường thì 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa. Ảnh: Quỳnh Lê.
Ngoài những cái tên quen thuộc như bánh chưng, nộm, giò, nem, các bà nội trợ có thể cân nhắc thêm món bánh cuốn cho mâm cơm thêm hương vị đặc sắc, thay gà luộc sang món gà quay ngon miệng, màu sắc bắt mắt. Ảnh: So Capricious.
Các gia đình có con nhỏ nên lưu ý thực đơn phù hợp với sở thích của các bé. Những món như khoai tây chiên, dăm bông, chả tôm... sẽ khiến các bé thêm hứng thú với mâm cơm tất niên. Ảnh: Trang Khàn.
Để mâm cơm cuối năm được tươm tất, bạn có thể xếp lại đĩa gà luộc thành hình lạ mắt, kết hợp trang trí các loại rau củ để tạo màu cho bữa cơm, làm xôi có hình thù độc đáo, khiến mọi người cảm thấy thích thú, mới mẻ. Ảnh: Kim JinHua.
Gà trống luộc nguyên con là lựa chọn của hầu hết gia đình trong mâm cơm tất niên. Những món xào có thể thay đổi đa dạng như rau củ xào nấm, bò xào lúc lắc. Ảnh: Quỳnh Trang.
Đặc biệt, cơm trắng hoặc xôi gấc không thể thiếu trong mâm cơm nhiều màu sắc. Ảnh: Thanh Hoan.
Trong ảnh là mâm cơm đơn giản với nhiều món ăn như mực hấp, nem rán, rau luộc, giò lụa, lạp xưởng, tôm hấp, salad dưa chuột nhưng được trình bày đẹp mắt vừa hợp thẩm mỹ, vừa tinh tế, đem cảm giác ngon miệng.
Nếu các thành viên trong gia đình mệt mỏi vì thừa đạm sau chuỗi ngày liên hoan tất niên triền miên, bạn có thể đổi vị thanh đạm bằng việc chuẩn bị mâm cơm với các món nhẹ nhàng như hoa quả, bánh trôi ngũ sắc, giò, miến gà... Ảnh: Giang Thuý Nga.
