Giống gà Ayam Cemani có nguồn gốc từ Indonesia, nổi tiếng vì màu đen. Màu đen của nó không giới hạn chỉ trên lông mà thậm chí cả ở bên trong. Tất cả mọi thứ từ da, mỏ, lông, lưỡi, chân, móng, ngay cả thịt, xương và nội tạng cũng đều một màu đen tuyền.
Máu của giống gà đặc biệt này mặc dù không phải màu đen hoàn toàn, nhưng cũng rất tối màu.
Giống gà Ayam cemani có nguồn gốc từ Java, Indonesia, được giới thiệu vào châu Âu từ năm 1988 bởi một người Hà Lan.
Gà Ayam Cemani thu hút sự chú ý của nhiều chuyên gia về nghiên cứu di truyền.
Theo các chuyên gia, màu đen đặc trưng của giống gà này do một đặc điểm di truyền được gọi là fibromelanosis, có chức năng thúc đẩy sự phát triển của các tế bào mang sắc tố đen gây ra. Gene sinh ra fibromelanosis là gene đột biến, có thể khiến gà mang nhiều đặc điểm kỳ lạ khác nhau.
Ayam Cemani là giống gà đắt nhất thế giới với giá rao bán một con vào khoảng 2.500 USD (khoảng 52 triệu đồng VN).
Thịt của giống gà này được cho là có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá, có chứa lượng sắt cao, rất có lợi cho phụ nữ trước và sau khi sinh con.
Giống gà này chỉ được thịt vào những dịp đặc biệt, vì nó được cho là mang lại may mắn, tiếng gáy của nó mang lại thịnh vượng.
Bầy gà đen đặc biệt được nuôi rất nhiều ở quê hương Indonesia.
