Nguyên liệu
- 2 bát cơm nguội
- 3 thìa ruốc cá hồi, 1/3 củ cà rốt, 1/2 trái dưa chuột, 1 cây xúc xích, 1 quả trứng, 4 miếng rong biển, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, muối, dầu ô liu.
Cách thực hiện
Cắt xúc xích, dưa chuột và cà rốt thành từng lát mỏng.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Thêm dưa chuột vào xào cho đến khi mềm, thêm chút muối cho vừa ăn rồi đặt sang một bên.
Xào cà rốt cho mềm rồi để sang một bên.
Luộc trứng rồi tách lấy lòng đỏ, sau đó rây thành bột.
Rong biển giã nát, thêm đường và nước tương vào ruốc cá rồi trộn đều.
Trút vào cơm nguội đã hâm nóng (hoặc cơm nóng), trộn đều rồi chia thành các phần nhỏ.
.Viên cơm nắm rồi lăn qua lòng đỏ trứng sao cho bề mặt phủ đầy lòng đỏ trứng.
Các phần cơm còn lại trộn với từng nguyên liệu, sau đó cũng vo viên.
Hoàn thành.